Las frutas y verduras sin aceite son mucho más beneficiosas que los snacks con mucha grasa y condimento. Desde hace mucho tiempo se han establecido en el lado positivo y tienen todas las posibilidades de reemplazar las papas fritas, pero el alto precio hace que este producto sea asequible solo para algunos segmentos de la población. Conocer las formas correctas de preparar chips de frutas y verduras en la secadora te ayudará a prepararlas en casa y tu cuerpo te lo agradecerá.
Los detalles del secado de chips de frutas y verduras en casa.
Se pueden preparar platos secos saludables con poco o nada de aceite con casi cualquier alimento, pero solo se deben preferir algunas frutas y verduras. Una parte integral de la cocción es cortar en rodajas finas. Consulte nuestra selección de las mejores frutas y verduras con recetas para hacer deliciosas patatas fritas.
- Plátano. Los plátanos dulces se pueden hacer aún más dulces o, a la inversa, picantes y sabrosos. Corta la fruta en rodajas pequeñas y sazona con jugo de naranja y canela. La versión mexicana de la especia incluye jugo de limón, pimiento rojo y aceite de oliva.
- Agrios. Los limones y las naranjas no son tan sabrosos, pero tienen un aspecto excelente y son aptos para decorar postres. Se secan sin aditivos junto con la piel.
- Manzanas y peras. La canela es una adición óptima a los chips de manzana y pera. Las frutas se cortan en rodajas junto con la cáscara, se espolvorean con canela, azúcar si se desea y se envían al horno.
- Kiwi. La preparación de kiwi no requiere especias adicionales. Pero los platos sabrán mejor si se rocían con jugo de limón antes de enviarlos a secar. Naturalmente, la piel debe eliminarse.
- Calabaza. Los frutos se pelan y cortan en rodajas finas. La sal fina es adecuada para las especias de calabaza. Una salsa hecha de yogur griego, eneldo, ajo y jugo de limón funciona bien.
- Remolacha. Las remolachas peladas se cortan en trozos finos. Espolvorea con romero, una mezcla de hierbas italianas y sal. Antes de enviar a secar, se puede espolvorear con un poco de aceite.
- Zanahoria. El fruto de una zanahoria jugosa se pela y se corta en trozos finos a lo largo o ancho. Los espacios en blanco se colocan en un recipiente, mezclados con una cantidad mínima de sal, pimienta y aceite de oliva.
Métodos para secar chips de frutas y verduras.
Los profesionales eligen un secador para hacer rodajas de frutas y verduras. Un horno espacioso, no peor que una secadora, le permitirá secar una gran cantidad de fruta. En el peor de los casos, es adecuado un espacio al aire libre, un granero o un alféizar espacioso en el lado soleado.
Si decide cambiar seriamente a una dieta saludable y planea comenzar a secar verduras para uso futuro, compre una secadora, por ejemplo, VOLTERA 1000 Lux. Una secadora eléctrica te permitirá preparar los mejores lotes de un producto saludable. Prueba todas las opciones de secado disponibles y elige la que más te guste.
En el horno
La forma más económica de secar rodajas de verduras y frutas es el horno. Los espacios en blanco se envían en hojas de pergamino y se dan la vuelta durante el proceso de secado. Fije la temperatura a 50 grados y espere de 4 a 6 horas para obtener el resultado final.
La desventaja de tal secado es un gran gasto de tiempo, un pequeño rendimiento de producto. Una temperatura configurada incorrectamente lo privará de las golosinas tan esperadas: pueden quemarse o permanecer húmedas.
En un deshidratador
El deshidratador es el mejor invento para secar frutas, bayas, verduras, frutos secos e incluso setas. Su característica distintiva radica en la presencia de un termostato que priva a la fruta de humedad, y no solo la seca. La temperatura en el dispositivo no debe exceder los 38 grados.
No hay inconvenientes en el dispositivo, ya que no solo proporciona un secado de alta calidad, sino que también mantiene las frutas y verduras "vivas". Sin embargo, se reduce la vida útil de las placas que no están completamente secas. Pero son las patatas fritas húmedas por dentro las más útiles, por lo que se pueden consumir en los primeros días tras la cocción. Por otro lado, las rodajas completamente secas en el dispositivo pueden aumentar su vida útil.
En la secadora
La secadora es más barata que un deshidratador y tiene algunas diferencias en el dispositivo. Distribuye aire sobre la superficie de frutas y verduras, provocando que se deshidraten por completo. La temperatura de secado promedio es de 70 grados. Los productos están organizados en varios niveles, lo que ahorra espacio para el secado. El dispositivo es compacto y cabe incluso en la cocina más pequeña.
En el microondas
El microondas cocinará deliciosos chips de frutas y verduras más rápido que otros electrodomésticos. La humedad se elimina de la fruta debido a la formación de presión de vapor liberada durante el funcionamiento del dispositivo. Dependiendo de la finura del corte de la fruta, el tiempo de cocción no superará los 5-10 minutos.
La rebanada debe colocarse sobre un pergamino engrasado y retirarse solo después de que se seque por completo. La desventaja de un horno microondas es que no puede secar un gran volumen de chips a la vez y no conserva las vitaminas.
En la airfryer
La airfryer es un dispositivo más funcional de lo que parece a primera vista, porque además de carne jugosa, puedes cocinar patatas fritas crujientes en ella. Las rodajas de frutas y verduras se colocan en la rejilla inferior y superior y se secan durante 10 minutos a una temperatura de 200-230 grados. El ventilador del aparato calienta los alimentos desde arriba soplando aire caliente.
Al confiar la fabricación de una airfryer, recibirá un bocadillo realmente delicioso y crujiente. La desventaja del dispositivo es que para un secado completo, deberá voltear frutas y verduras.
Al aire
El método más probado, seguro y querido para secar alimentos es al aire libre. La acción de los rayos ultravioleta del sol desinfecta los productos, lo que los hace absolutamente seguros.
La luz solar directa evaporará la humedad más rápidamente, pero almacenar frutas y verduras picadas en un granero o granero también ayudará a asegurar que se seque a tiempo.
El principal problema al que se enfrentan las amas de casa cuando se secan al aire es la aparición de insectos. Por la noche, deberá llevar los productos semiacabados de la calle a una habitación cubierta para que no se deterioren con el rocío de la mañana.
Cómo almacenar y utilizar chips de frutas y verduras
Los platos de frutas y verduras son la merienda más rápida y saludable. Son una parte integral de la dieta de los deportistas, los niños y todas las personas que se esfuerzan por seguir un estilo de vida saludable. Con una taza de patatas fritas recién secadas y una película interesante, puede pasar las tardes con su familia, llevarlas de excursión o al trabajo. Por supuesto, las papas fritas no deben reemplazar las frutas y verduras frescas de la dieta.
Los productos naturales se almacenan durante no más de 6-9 meses, y es mejor usarlos en las primeras semanas después de la producción. La vida útil con un bajo porcentaje de humedad se reduce significativamente. Cuida la seguridad del producto y colócalo en bolsas de plástico o papel selladas. ¡Elige el mejor método de fabricación y arruina tu salud!
También puede cocinar patatas secas y zanahorias para el invierno o en una caminata.