En general, se acepta considerar la uva como una planta que crece exclusivamente en los países del sur. Esta opinión es hoy errónea e irrelevante. Gracias a los criadores nacionales y extranjeros, la gama de variedades se repone periódicamente con nuevos desarrollos, adaptado a diferentes condiciones climáticas, información sobre la que se presenta a continuación.
Cultivo de uvas en diferentes regiones de Rusia.
El territorio de Rusia es vasto, por lo que el clima en las regiones puede diferir significativamente. En muchas partes del país, se cultiva con éxito un cultivo como la uva. Además, la vid no tiene pretensiones para el suelo, las únicas excepciones son las salinas y los humedales. Antes de plantar una plántula, el suelo se fertiliza con materia orgánica. Basta con enriquecer el suelo una vez al año. Al elegir un lugar, vale la pena considerar que el ciclo de vida de una planta es de aproximadamente 25-30 años, por lo tanto, es necesaria una sangría de 1,5 m desde las paredes de la cerca y los edificios.El mejor momento para plantar es el otoño, es decir, septiembre. Pero el momento puede variar según las características climáticas de las regiones.
Para obtener una buena cosecha de la vid de manera consistente, debe elegir las variedades recomendadas para el cultivo en ciertas condiciones.
Región de Krasnodar
Las condiciones climáticas del territorio de Krasnodar se consideran ideales para las uvas, por lo que las mejores variedades se cultivan en este territorio. La proporción de días cálidos por año, precipitación promedio y luz solar constituye una buena base para una fructificación estable en viñedos.
La principal producción de uva se concentra en la zona de Anapo-Taman. La cosecha recolectada se distribuye a otras industrias para procesamiento y mercados para consumo fresco. La temporada de recolección comienza a partir de la tercera década de julio y dura hasta mediados de octubre.
En el territorio de Krasnodar, las uvas se cultivan tanto de forma abierta como en un refugio.
Es imposible enumerar todas las variedades cultivadas en el territorio de Krasnodar, ya que los viñedos se reponen constantemente con nuevos desarrollos de criadores. Los siguientes tipos de cultura se consideran los más populares:
Madeleine Angevin
Planta vigorosa de maduración temprana. La recolección comienza a mediados de agosto. La productividad depende de la calidad de la polinización, el mejor polinizador es Chasselas, por lo que ambos cultivos se plantan uno al lado del otro. El peso medio de un racimo alcanza los 180-200 gramos. Las bayas contienen un 15% de azúcar y un 6,7% de ácido.
Perla Saba
Las bayas maduran a finales de julio y principios de agosto. El rendimiento es alto (más de 8 kg por arbusto), los hijastros dan frutos en abundancia. Después de plantar los vástagos, la planta da frutos durante 2-3 años. La proporción de contenido de azúcar (16%) y acidez (7.3%) está cerca del indicador ideal. Tiene una fuerte inmunidad, resiste las enfermedades fúngicas. Debido a la escasez de material de siembra, se practica la reproducción por injerto.
Shasla blanco
Es uno de los principales que se cultiva masivamente en el territorio de Krasnodar. La planta entra en la fase de fructificación temprano (ya en el segundo año), el arbusto está formado de tamaño mediano, la inmunidad es fuerte, lo que se puede rastrear en la resistencia a las enfermedades fúngicas. La baya se distingue por su alto sabor (azúcar 15%, ácido 6,7%) y buena transportabilidad.
Chaush
Una variedad de maduración temprana, que se encuentra en toda la región, pero en pequeñas cantidades. La cosecha está lista para cosechar en la tercera década de agosto. En arbustos altos, se forman abundantemente grandes racimos, cuyo peso alcanza los 420-500 gramos. La productividad depende de la calidad de la polinización, el mejor polinizador es Chasselas, por lo que ambos cultivos se plantan muy cerca. Indicadores de contenido de azúcar - 14%, acidez - 6%.
Moscatel húngaro
La planta entra en la fase de fructificación en el tercer año después de la siembra de las plántulas. Los arbustos de moscatel son de tamaño mediano con vides en desarrollo activo. El sabor a miel de las bayas indica un alto contenido de azúcar (más del 20%), con una acidez relativamente baja (6,5%). Un manojo de tamaño mediano pesa hasta 160-170 gramos. Está destinado al consumo de bayas frescas y al procesamiento en jugos.
Senso
La planta es originaria de Francia, tiene un alto rendimiento. Se extraen más de 7 kg de bayas del arbusto. La uva alcanza la madurez en la segunda quincena de septiembre. Las bayas son de tamaño grande, de color azul oscuro con una capa cerosa característica. El sabor combina armoniosamente el contenido de azúcar (18,3%) y la acidez (7%). La masa de un manojo de tamaño mediano es de 232 gramos.
Crimea
Carta no menos variada de variedades de uva cultivadas en la península. El número total de variedades se acerca al centenar. Las condiciones climáticas favorables y la fertilidad del suelo contribuyen a obtener altos rendimientos. La falta de precipitación se compensa con la disposición de los viñedos con un sistema de riego por goteo. Al plantar plantas, use el esquema: 3x1.5 m. Las plantaciones más grandes están ubicadas en la zona de las estribaciones (distrito de Bakhchisarai), estepa (cerca de Simferopol), así como en los suburbios de Yalta, Alushta, Sudak.
Entre las fructíferas destacan las siguientes:
Agadai
Variedad de mesa originaria de Daguestán, se distingue por un período de maduración tardía. La recolección comienza no antes del 20 de septiembre. La planta se desarrolla normalmente en suelos con alto contenido en sal. Además del consumo en fresco, el cultivo se utiliza para enlatar y hacer jugos.
Albiglio Crimea
Planta de maduración media originaria de España. Cultivado para la vinificación. El rendimiento es de 7-9 kg por arbusto. La baya contiene 14% de azúcar, 6,7% de ácido.
Italia
Uvas grandes, recogidas en racimos sueltos, cuyo peso medio alcanza los 450 gramos. Las bayas de color amarillo ámbar tienen un sabor agradable con una nota pronunciada de nuez moscada.
Cardenal
Las bayas maduran a finales de agosto. El racimo es friable con muchas uvas, el peso medio es de 250-350 gramos. El sabor no es azucarado, aunque el contenido de azúcar es de al menos 16-17%. Difiere en resistencia a enfermedades fúngicas y buena transportabilidad.
Citron Magaracha
Variedad de vino de maduración temprana. La calidad del sabor y la presentación hace que la baya sea comestible y fresca. El peso de un cepillo cilíndrico alcanza los 400 gramos. El contenido de azúcar es alto (23%) con una acidez del 5-7%.
Sabbat
La cultura se cultiva para consumo fresco y la producción de material de vino. Las bayas blancas maduran a finales de septiembre y principios de octubre. Se cuelgan grandes racimos hasta 280 gr. Incluso después de un almacenamiento en el frigorífico durante 5 meses, las uvas no pierden su sabor ni su comerciabilidad.
Región de Astracán
La región de Astracán es un área prometedora para el cultivo de uvas. Esto se ve facilitado por el clima cálido y la presencia de los montículos de Baer. El lecho profundo de agua subterránea deja más oportunidades para que las plantas soporten las heladas invernales.
Un factor importante es la ausencia de insectos que supongan un peligro para los viñedos.
Durante todo el período de existencia de la viticultura a escala industrial, se han probado más de 300 variedades en las colinas de Bair. Los resultados más altos se observaron con el cultivo de las siguientes variedades.
Codryanka (blanco)
La planta es de madurez media tardía con una temporada de crecimiento de 130-140 días. Las bayas de un color amarillo verdoso tienen una forma ovalada redondeada, el peso de una alcanza los 10-12 gramos. Peso medio del cepillo: 600-800 g., pero también hay gigantes que pesan 1,2 kg. El arbusto tolera fácilmente las heladas hasta -23 °. Codryanka es resistente al moho y la podredumbre gris.
Deleite
Temprano, con un período vegetativo de 110-120 días. Se diferencia en una mayor resistencia a las enfermedades fúngicas y al mildiú. La resistencia a las heladas (hasta -25 °) le permite soportar inviernos severos a cubierto. El rendimiento de las uvas Delight supera los 9 kg por arbusto.
Kishmish radiante
Uvas rosadas de maduración media temprana (vegetación 115-125 días). Ventajas: alto sabor, valor de mercado, larga vida útil. El peso de un racimo de tamaño mediano alcanza los 250-450 gramos. Contenido de azúcar - 17-21%, acidez - 6-7%.
Moscú
La planta es de maduración temprana, tiene un sabor inusual, lleno de aromas de nuez moscada y piña. El cultivo es resistente a bajas temperaturas, enfermedades fúngicas. El racimo es pequeño, el peso no supera los 150 gramos.
Región de Vologda
Las condiciones climáticas de esta región no se pueden llamar ideales, pero incluso allí se pueden cultivar uvas. Los industriales usan variedades resistentes a las heladas. Además, están cubiertos con un material especial para la invernada. Los jardineros privados se han acostumbrado a plantar esquejes en invernaderos. Entre los recomendados para la banda media:
- Laura - las uvas verdes grandes tienen un sabor agradable, los arbustos soportan fácilmente el invierno;
- Shunya - Las frutas de color rosa oscuro de gran tamaño maduran a fines de agosto, la planta es resistente a las enfermedades;
- Nadezhda Aksayskaya - madura a finales de agosto, en sabor y apariencia, la baya es similar a la variedad Arcadia;
- Victoria - hermosos racimos grandes con bayas dulces, alto rendimiento (al menos 7 kg por arbusto);
- Fenómeno - madura a mediados de agosto, las bayas de tamaño mediano tienen un sabor muy dulce.
- Gala - se están probando en la región frutos muy grandes, formados en racimos sueltos;
- Cereza - Planta de maduración temprana, fruto rosado de tamaño mediano con alto contenido en azúcar.
Krai de Primorie
Las condiciones climáticas de la región no permiten el cultivo de ninguna variedad de uva, por lo tanto, se seleccionan variedades especiales con resistencia a las heladas. Entre otras cosas para el período invernal, los arbustos se cubren con un material especial para evitar la congelación.
Adele
Diseñado para crecer a cubierto. La masa de un cepillo de tamaño mediano alcanza los 600 gramos. Bayas de tamaño mediano, color azul oscuro. La peculiaridad de la variedad es el almacenamiento a largo plazo, las uvas conservan su presentación hasta las vacaciones de Año Nuevo.
Novikov del Lejano Oriente
Variedad universal de maduración temprana. Resiste heladas hasta -28 °, pero requiere refugio durante el período invernal debido a las características climáticas del Territorio de Primorsky. El racimo es pequeño, pesa hasta 250 gr., Las bayas son de color azul oscuro con un sabor inusual pero original.
Satélite
La planta es de maduración temprana con uvas de color amarillo verdoso que pesan menos de 8 gramos. La ventaja de la variedad es la resistencia a las heladas (-30 °), sin embargo, se requiere refugio para pasar el invierno. Las frutas contienen 16% de contenido de azúcar y 7-9% de acidez.
El rosa no es una cubierta
Variedad de mesa de maduración temprana. Las bayas son muy sabrosas (azúcar 20%), pero pequeñas. Peso del racimo - 150-200 gr. La cosecha no pierde su presentación durante mucho tiempo, incluso en la vid. En condiciones adecuadas, se almacena hasta las vacaciones de Año Nuevo.
Región de Rostov
El clima de la región de Rostov también es adecuado para cultivar las mejores variedades de selección de uva. Aquí hay suficiente luz, calor y humedad. Sin embargo, para seleccionar un tipo (que cubra y no cubra), debe dividir visualmente el área en 2 partes, arriba y abajo de Kamensk. Las variedades que no cubren se recomiendan para plantar en el sur.
No todo el mundo es consciente de que los vinos se producen en la región, que son un verdadero competidor de las bebidas de colección francesas. Las variedades populares incluyen:
- Enamorado;
- Otoño negro;
- Mascota;
- Arcadia;
- Somerset Seedliss y col.
Cada año, los propietarios de viñedos practican la actualización de la gama de variedades, utilizando variedades de uva probadas y las últimas novedades. Nuevo enfoque y aplicación de tecnologías innovadoras le permite aumentar la rentabilidad de las empresas agrícolas, llevando sus logros a nivel mundial.