Los beneficios del apio se conocen desde la antigüedad. Se le atribuyó no solo propiedades medicinales, sino también mágicas. Había una señal de que si cuelga cultivos de raíces en la entrada de la casa, siempre habrá felicidad y prosperidad en la casa. El apio se importó a Rusia durante el reinado de Catalina II. Desde entonces, este vegetal saludable ha ganado una merecida popularidad.
Composición química de las raíces de apio.
El tubérculo de apio es rico en componentes tales como:
- Ácido ascórbico (vitamina C)... Promueve la regeneración de tejidos, mejora la coagulación sanguínea, aumenta la inmunidad a enfermedades infecciosas, fortalece los vasos sanguíneos, ayuda en el proceso de restauración de la piel y fortalece los dientes y huesos.
- Retinol (vitamina A)... Participa en la formación de nuevas células, ralentiza el envejecimiento del cuerpo, acelera la recuperación de infecciones de los órganos respiratorios, sarampión, herpes, infecciones del sistema digestivo y del tracto urinario.
- Tiamina (vitamina B1)... Normaliza la función cerebral, mejora la memoria, estimula el músculo cardíaco, mejora el apetito, ralentiza el envejecimiento del cuerpo, alivia el dolor de muelas. Estimula el crecimiento de músculos y huesos, elimina el mareo por movimiento. Reduce los efectos del tabaco y el alcohol en el organismo.
- Riboflavina (vitamina B2)... Es necesario mejorar el funcionamiento de la glándula tiroides, el crecimiento de uñas y cabello y mantener una piel sana. Reduce el efecto de sustancias tóxicas en los pulmones y el tracto respiratorio. Reduce la fatiga ocular y mejora la agudeza visual. Acelera la cicatrización en caso de daño tisular. Mejora el funcionamiento del sistema nervioso. Fortalece el sistema inmunológico, participa en el metabolismo.
- Ácido nicotínico (vitamina PP)... Ayuda a prevenir ataques cardíacos, accidentes cerebrovasculares y migrañas. Protege contra los coágulos de sangre y la diabetes. Normaliza el trabajo del hígado, el estómago. Mejora el crecimiento de los tejidos, participa en la creación de niveles hormonales. Elimina el colesterol, promueve el metabolismo de las grasas.
El apio de raíz contiene:
- carbohidratos. Son una fuente de energía.
- proteínas. Sirve como material de construcción para la construcción de tejidos y células.
- grasas. Forma conchas protectoras de órganos.
- potasio. Mantener la presión arterial, regula la frecuencia cardíaca, mejora la función renal, normaliza la función intestinal.
- magnesio. Elimina toxinas, mejora el flujo sanguíneo al corazón, relaja los músculos. La falta de magnesio provoca fatiga excesiva, retraso del crecimiento, taquicardia, insomnio.
- fósforo. Alta concentración en huesos. Una deficiencia en el cuerpo conduce a trastornos hormonales.
El contenido calórico del cultivo de raíces es 34 kcal por 100 g:
- proteína - 1,3 gramos;
- grasas - 0,3 gramos;
- carbohidratos - 6.5 gramos.
Vitaminas y contenido calórico de los tallos.
Los tallos de apio contienen vitaminas, macro y microelementos:
- ácido ascórbico (vitamina C);
- ácido nicotínico (vitamina PP);
- alfa-tocoferol (vitamina E);
- ácido fólico (vitamina B9);
- riboflavina (vitamina B2);
- piridoxina (vitamina B6);
- tiamina (vitamina B1);
- equivalente de retinol (vitamina A);
- betacaroteno;
- fósforo (P);
- potasio (K);
- magnesio (Mg);
- sodio (Na);
- calcio (Ca)
- hierro (Fe).
Tallos de calorías por 100 gramos es:
- proteínas - 0,9 gramos;
- carbohidratos - 2,1 gramos;
- grasa - 0,1 gramos;
- fibra dietética - 1,8 gramos;
- agua - 94,1 gramos;
- ceniza - 1 gramo.
La norma diaria de apio para una persona sana no es más de 300 gramos.
Puedes comerlo crudo, hervido o al horno (tubérculo). Los tallos se pueden freír o guisar y las hojas se pueden agregar a la ensalada. Las semillas de apio se pueden utilizar como condimento.
Beneficios de la raíz de apio
Esta verdura no solo es un producto útil, sino que también tiene propiedades curativas. La raíz de apio tiene las siguientes propiedades beneficiosas:
- Debido al alto contenido de sustancias biológicamente activas y aceites esenciales, tiene un buen efecto en el cuerpo cuando se trabaja en exceso. aumenta la eficiencia... Alivia la tensión nerviosa, aumenta la resistencia en situaciones de estrés, mejora el sueño.
- Para el reumatismo, úlceras, enfermedades del tracto respiratorio, enfermedades neurálgicas, la tintura de raíz ayuda bien.
- Debido a la alta concentración de vitaminas y minerales, con uso regular en alimentos, mejora el estado de labios, piel, cabello, ojos.
- Cuando se agrega a los alimentos, se puede evitar la sal. El apio mejora significativamente el sabor de los alimentos y es adecuado para personas con una dieta sin sal.
- El tubérculo tiene propiedades diuréticas. Se utiliza para prevenir la inflamación de la vejiga y para tratar la enfermedad renal.
- Aumenta la potencia masculina, previene la inflamación de la glándula prostática y enfermedades del sistema genitourinario.
- Se recomienda agregarlo a los alimentos para niños mayores de 1 año para prevenir la deficiencia de vitaminas.
- Cuando consume 100 gramos en la dieta diaria de raíz fresca, la presión disminuye en la hipertensión.
- Por su alto contenido en hierro la condición mejora con anemia, anemia, agotamiento del cuerpo.
- Por la presencia de fibra favorece la pérdida de peso.
- Fortalece el sistema nervioso.
- Elimina las sales del cuerpo, asegurando la movilidad articular.
- Estimula la memoria, concentra la atención.
- Fortalece el sistema inmunológico. con enfermedades.
Propiedades útiles de tallos y hojas.
- Limpia el cuerpo de toxinas;
- Previene la progresión del cáncer;
- Fortalecimiento del sistema inmunológico;
- Reduce la inflamación en el reumatismo y la artritis, reduce la hinchazón y el dolor articular;
- Fortalece el sistema nervioso.;
- En el tratamiento de enfermedades genitourinarias, se utiliza como diurético;
- Regula la presión arterial;
- Mejora la función hepática;
- Reduce el colesterol en sangre;
- Estimular la digestión mientras se pierde peso;
- Aumenta la energía del deseo sexual en las mujeres;
- Evita la protrusión de los vasos sanguíneos después de largas caminatas con tacones;
- El alto contenido de fibra aliviará el estreñimiento, normaliza la función intestinal.
Los beneficios del jugo
Puede usar el jugo solo si hay arena en los riñones. ¡En presencia de piedras, no se puede tomar jugo! El jugo debe beberse en pequeños sorbos una hora antes de las comidas 2-3 veces al día.
- Aumenta el tono organismo;
- Normaliza la regeneración ácida;
- Reduce el deseo de alimentos grasos y dulces;
- Ayuda a eliminar la celulitis, hinchazón, exceso de peso;
- Calma el sistema nervioso;
- Elimina la arena de los riñones;
- Elimina el enrojecimiento de los ojos;
- Usar como anestésico y antiséptico con heridas y cortes;
- En cosmetología, se agrega a las máscaras faciales. Tiene un efecto beneficioso sobre el estado de la piel.
Los beneficios de las semillas
- Infusión de semillas reduce el dolor durante el ciclo menstrual;
- Ayudan a normalizar los niveles hormonales en mujeres con menopausia, mejoran el estado de ánimo, elevan el tono.
Durante el período del ciclo menstrual, se recomienda usar solo la infusión de semillas. La ingestión de infusiones de tallos, raíces y hojas puede provocar un sangrado abundante.
Daño
A pesar de todas las propiedades útiles, el apio también tiene contraindicaciones. Está estrictamente prohibido comerlo:
- Enfermo, sufriendo epilepsia... Provoca una exacerbación de la enfermedad;
- Puede ser dañino con alta acidez, úlceras, gastritis;
- Si tiene venas varicosas;
- Cálculos renales, Se activa el movimiento de los cálculos;
- Durante el embarazo... Puede provocar un aborto espontáneo temprano y un parto prematuro tardío;
- Al amamantar. El apio dificulta la producción de leche y un mayor contenido de aceites esenciales puede provocar cólicos intestinales en el bebé. La presencia de un sabor específico puede hacer que el bebé abandone el pecho.
Aplicaciones de cocina
El uso de esta verdura en la cocina es variado:
- las verduras se agregan a las ensaladas, decoran los platos;
- utilizado como guarnición;
- la sopa de apio se usa para comidas dietéticas;
- los tubérculos secos se utilizan como condimento para platos de carne y verduras;
- los cócteles de vitaminas se preparan a partir del jugo, que se utiliza en la preparación de salsas;
- agregado al enlatar.
En cosmetología
El aceite esencial elaborado a partir de semillas de apio se utiliza:
- en aromaterapia;
- al realizar masajes;
- para tomar baños (tiene un efecto relajante y calmante);
- añadido a la crema (efecto blanqueador);
- se aplica jugo de apio congelado para limpiar la cara... Tiene efecto antiinflamatorio, tonifica la piel, reduce la aparición de acné.
- para pieles grasas, el apio se infunde con agua hirviendo durante 4 horas, se filtra y se usa como tónico para limpiar la cara.
- una máscara de apio verde y clara de huevo aplicada en la cara durante 5-10 minutos reducirá significativamente los poros;
- mascarilla rejuvenecedora para pieles envejecidas preparado a partir de 50 mililitros de leche y 1 cucharada de apio picado. Lleve a ebullición, humedezca la gasa en esta solución y luego aplíquela en el rostro durante 15 minutos. Los restos de la mascarilla se eliminan con un hisopo de algodón.
En medicina
Es muy utilizado en medicina:
- reduce el dolor y la inflamación en las úlceras de estómago;
- aplicar con malaria;
- para el tratamiento de la urticaria, herpes;
- con inflamación del hígado, riñones, vejiga;
- niños para mejorar su apetito;
- prevención de la aterosclerosis;
- como laxante;
- para la normalización del metabolismo del agua y la sal en los ancianos;
- como agente colerético;
- para mejorar el rendimiento;
- para mejorar la función cerebral.
El apio se denomina depósito de nutrientes por una razón. Sin embargo, no hay que olvidar que se necesita una medida en todo. La dosis diaria no debe exceder los 150 gramos. El uso razonable de esta verdura traerá grandes beneficios al organismo.