Los rendimientos de zanahorias son asombrosos... Sembrando una cama de jardín con una bolsa de semillas de 20 gramos, en 3,5-4 meses puede recolectar varios cientos de kilogramos de este cultivo de raíces. Ningún primer plato está completo sin zanahorias. También se elaboran ensaladas dulces y picantes, que se agregan al enlatado y encurtido. Pero las zanahorias son famosas no solo por su rendimiento y distribución en la cocina. Ella cura muchas enfermedades, y no solo el cultivo de raíces es útil, sino también la parte del suelo: la parte superior.
Composición: qué vitaminas y minerales contienen las copas y los tubérculos.
Las zanahorias contienen muchas vitaminas y minerales que actúan tanto de forma individual como en conjunto.
Qué vitaminas contienen:
- UNA (formado en el cuerpo humano como resultado de la descomposición del betacaroteno, según cuyo contenido las zanahorias ocupan el segundo lugar después del espino amarillo): fortalece las células de la capa superior de la piel, estimula la actividad de las neuronas del nervio óptico;
- K - estimula la síntesis de leucocitos y plaquetas, acelera la regeneración de tejidos;
- re (- sintetizado cuando la radiación ultravioleta golpea la piel) - fortalece el tejido óseo y cartilaginoso;
- mi (antioxidante natural): ralentiza el proceso de envejecimiento de las células;
- C - da elasticidad a la piel, descompone las grasas, aumenta la inmunidad, hipoalergénico;
- B1, B6 - crear un entorno favorable para la microflora intestinal.
Minerales:
- potasio - relaja el músculo cardíaco, fortalece las paredes de los vasos sanguíneos;
- calcio - acelera los latidos del corazón, fortalece el tejido óseo y cartilaginoso;
- hierro (parte de la proteína de hemoglobina): participa en el transporte de oxígeno por todo el cuerpo;
- magnesio - fortalece los vasos sanguíneos y el músculo cardíaco;
- fósforo (parte de la retina y la córnea): mejora la agudeza visual;
- aceites esenciales (flavonoides, fitoncidas) - efecto antiséptico;
- en pequeñas cantidades - cobalto, yodo, manganeso, zinc.
La composición de las tapas de zanahoria incluye:
- selenio - fortalece la piel, ralentiza el proceso de envejecimiento;
- sacarosa - se absorbe fácilmente sin elevar el nivel general de azúcar en sangre (indispensable en la diabetes mellitus);
- un ácido nicotínico - mejora el funcionamiento del cerebro;
- cafeína - vigoriza, aumenta la presión arterial;
- para vitaminas - poca vitamina B, pero vitamina P - Fortalece los folículos pilosos y normaliza el equilibrio ácido-base.
Composición y beneficios de las zanahorias:
Beneficio y daño
Propiedades útiles de las zanahorias y el jugo de zanahoria para el cuerpo humano.
La cantidad máxima de minerales y vitaminas se encuentra en la parte superior del tubérculo, así como en la piel.
Cuando se congela, se conservan las propiedades útiles y medicinales. El tratamiento térmico aumenta la absorción de vitaminas y minerales.
La excepción es la vitamina C - cuando se trata térmicamente por encima de 80oC, el ácido ascórbico se descompone.
Las zanahorias están indicadas en los siguientes casos:
- colitis, excepto ulcerosa o acompañada de supuración;
- normaliza la composición de la microflora intestinal en 1-2 etapas de disbiosis;
- ayuda a hacer frente a la cistitis no infecciosa y otras nefritis no infecciosas en las primeras etapas;
- el jugo de zanahoria se puede gotear con un resfriado;
- con diabetes mellitus, las zanahorias hervidas normalizan los niveles de azúcar;
- el jugo de zanahoria ayuda con la esclerosis;
- en cualquier forma es eficaz para la inflamación de los órganos internos, las encías.
Las úlceras y enfermedades oncológicas se clasifican como indicaciones y contraindicaciones.... Según la composición, en caso de cáncer, es necesario limitar el uso de zanahorias y tapas de zanahoria: la regeneración de células, incluidas las células cancerosas.
Para las úlceras no se recomienda si hay secreción purulenta.... Las propias zanahorias tienden a pudrirse, especialmente cuando los intestinos están estancados.
Para fines preventivos, coma 100-150 g de tubérculos crudos. Para aumentar la hemoglobina, beba 800 g de jugo de zanahoria recién exprimido curativo.
Para niños menores de un año: 50 g de puré de zanahoria perfectamente cocido con 1 cucharadita. Miel durante todo el día. Para cálculos renales o vesícula biliar, diluya el jugo 1 a 1 con agua hervida.
Con piedras, arena en la bilis o riñones, lombrices intestinales en niños menores de 3 años, el jugo de zanahoria no debe mezclarse con jugo de remolacha.
Las tapas de zanahoria están estrictamente prohibidas cuando embarazo, aumento de la presión arterial, intracraneal, ocular.
Contraindicaciones para hombres, mujeres y niños.
La principal contraindicación es la alergia., principalmente para caroteno. Las alergias a otros ingredientes son posibles en hombres, mujeres y niños.
Las zanahorias pueden dañar:
- para las úlceras gastrointestinales, no coma raíces crudas;
- durante el embarazo, puede aparecer una alergia a una cantidad excesiva de zanahorias consumidas (más de 100 g por día);
- con daño significativo a la mucosa gastrointestinal;
- una forma aguda de cualquier enfermedad gastrointestinal debido al alto consumo de energía para la descomposición de la fibra;
- en 3-4 etapas de disbiosis.
Recetas populares curativas
Composición anticelulítica para masajes... Se utiliza si hay "piel de gallina". Para 200 g de jugo de zanahoria 250 g de miel confitada (del año pasado), 100 g de jugo de col.
Hervir los ingredientes por separado durante 15 minutos en un baño de agua. Mezclar enfriados juntos. Déjelo reposar durante 8 horas en un lugar cálido. Agrega 50 g de mantequilla blanda. Insiste 12 horas.
La composición está destinada a masajistas profesionales. Al masajear, aplicar en una capa fina. Es imposible con formaciones purulentas, grietas en la piel.
Contra los oxiuros... Mezclar 150 g de remolacha y 200 g de jugo de zanahoria con 1 cabeza de ajo finamente rallado, una cucharadita de pimienta negra molida. Refrigere por 24 horas.
Consuma 30-50 g 2 veces al día. Está prohibido para niños menores de 6 años, personas con enfermedades cardiovasculares, con piedras, arena, hipertensión arterial, glaucoma, embarazo, después de una lesión cerebral traumática.
Niños de 6 años a 2 cdas. en un día. De 12-14 a 20-30 g 2 veces al día.
Con hemoglobina baja... Hervir 300 g de zanahoria remolacha y jugo de granada al baño María. Agregue 0.5 litros de miel fresca al líquido hirviendo. Insista 5-8 horas.
Beba 100 g 3-4 veces al día. Es imposible con piedras, arena, aumento de la presión intracraneal, glaucoma. Durante el embarazo: 1 cucharada. 3 veces al día. Beber 50 g 2 veces al día.
Mascarilla para cabello quebradizo... Batir 1 huevo con 2 cucharadas. jugo de zanahoria y 1 cucharadita de miel. Aplicar sobre el cabello con movimientos circulares.
Si tiene caspa, agregue 1 cucharada. aceite de girasol. Mantenga la mascarilla por no más de 15 minutos. El tiempo óptimo es de 3-5 minutos.
Mascarilla para puntas secas con jugo de zanahoria y aceite de girasol:
Enjuague para cabello seco... Para 3 litros de agua hirviendo, 0,5 kg de zanahorias, 4 cucharadas. manzanilla. Hervir durante 1 minuto. Dejar enfriar. Enjuaga tu cabello.
Para que el tratamiento surta efecto, vale la pena seguir unos sencillos consejos:
- Antes de un masaje con una composición que contenga jugo de zanahoria, no coma zanahorias durante 24 horas.
- La cantidad de producto necesaria para el tratamiento depende de las características fisiológicas.
- Para el dolor en los riñones, estómago, páncreas, hígado, vesícula biliar, no se puede combinar jugo de zanahoria y remolacha. Reemplaza la remolacha con granada.
- Para sacarle el máximo partido, sazone la materia prima con mayonesa, crema agria, aceite de girasol o de oliva. Los ácidos grasos promueven la absorción de caroteno.
- Lave las ensaladas con té de manzanilla o menta.
Cuánto comer fresco al día para obtener beneficios para la salud
Las zanahorias ocupan el segundo lugar después del espino amarillo en términos de vitamina A.
La mayor concentración de nutrientes en la parte superior del cultivo de raíces y en la piel. El máximo de sustancias útiles está contenido en un tubérculo que pesa hasta 150 g.
¿Cuántas zanahorias debe comer al día para obtener beneficios para la salud? Absorbido por el cuerpo por día no más de 150 g de zanahorias frescas crudas, 250 g de jugo de zanahoria hervido y 800 g de jugo de zanahoria sin diluir.
Se aplican tapas de zanahoriaprincipalmente para fortalecer y estimular el crecimiento del cabello.