Los frutos de albaricoque son atractivos para la dieta humana por su excelente sabor y rica composición química. Por lo tanto, son populares en cocina, cosmetología y medicina alternativa. Gracias a tecnología especial para cosechar y secar frutas se crea una oportunidad para utilizar las propiedades beneficiosas del producto durante todo el año. En este artículo, hablaremos sobre los albaricoques secos, qué beneficios y daños puede traer a la salud humana.
Propiedades útiles y contraindicaciones de los frutos secos de albaricoque.
Además de su excelente sabor, las frutas de albaricoque son fuentes de minerales esenciales y sustancias biológicamente activas para el cuerpo humano. Apoyan el potencial energético, protegen contra muchas enfermedades y aumentan la resistencia del cuerpo.
Valor nutricional por 100 g:
- proteínas 0,9 g;
- grasas 0,1 g;
- carbohidratos 9 g;
- fibra dietética 2,1 g;
- agua 86,2 g
Valor energético 44 kcal.
Los carbohidratos de frutas fácilmente digeribles se dividen en sacarosa y fructosa. Se absorben rápidamente en el torrente sanguíneo, después de lo cual el sistema nervioso central recibe una señal de saturación. Esto ayuda a regular el apetito, lo cual es invaluable con varias dietas para bajar de peso.
Debido al contenido de fibra dietética gruesa, las frutas de albaricoque tienen un efecto laxante suave., estimulando aún más la peristalsis intestinal. Esta propiedad es útil para la colitis, el estreñimiento crónico y la obstrucción intestinal.
Al usar 100 g del producto, el cuerpo entra:
- potasio 305 mg;
- calcio 28 mg;
- fósforo 26 mg;
- magnesio 8 mg;
- silicio 5 mg;
- sodio 3 mg.
Todos estos minerales son necesarios para el pleno funcionamiento de una persona, especialmente útiles para un organismo en crecimiento y desgastado con la edad.
La interacción del potasio y el magnesio en el cuerpo mantiene el tono de los vasos sanguíneos, previene la formación de trombos y regula el ritmo de las contracciones cardíacas. Como resultado, aumenta la resistencia del miocardio (músculo cardíaco), se estabiliza el trabajo del corazón y la hemodinámica general del cuerpo.... Por lo tanto, los albaricoques se recomiendan para la dieta de personas con enfermedades cardíacas y vasculares, así como hipertensión.
El contenido de hierro (0,7 mg) y yodo (1 μg) en los frutos de albaricoque los hace útiles para la anemia y las enfermedades de la tiroides. La propiedad antioxidante del albaricoque se debe a su contenido de betacaroteno (1,6 mg)... La sustancia inhibe la formación de radicales libres, que contribuyen a la transformación de células sanas en malignas. Por tanto, el consumo diario de albaricoque es una buena prevención del cáncer. Esta propiedad también es útil para proteger al cuerpo de los efectos nocivos de las toxinas del aire contaminado.
Las frutas de albaricoque contienen vitamina C (10 mg) y E (1,1 mg) en una cantidad significativa para los humanos.... Estos compuestos orgánicos son necesarios para fortalecer la inmunidad, normalizar los procesos metabólicos, la hematopoyesis, la síntesis de hormonas y la renovación de las células en todas las estructuras del cuerpo.
No se recomienda el uso de frutos de albaricoque en la diabetes mellitus. Los azúcares contenidos en el producto pueden afectar el curso de la enfermedad y provocar complicaciones graves. Con pancreatitis y patologías renales, los albaricoques se consumen solo después de consultar a un médico. El uso simultáneo del producto con alimentos proteicos puede provocar una violación en el sistema digestivo. El producto debe excluirse de la dieta de pacientes hipotensos.
Cosecha y secado, tipos de frutos secos
La tradición de secar los albaricoques tiene una larga historia. Anteriormente, las frutas se secaban exclusivamente de forma natural, dejándolas en el árbol o expuestas al sol. Los fabricantes modernos utilizan equipos de secado especiales y utilizan sustancias adicionales que mejoran la seguridad del producto. Los principales proveedores del producto al mercado ruso son Turquía y Tayikistán.
Existen varios tipos de orejones:
- kaisa (llamadas frutas enteras sin hueso);
- albaricoques secos (mitades de frutas);
- albaricoque (fruta con hueso).
El proceso de recolección del albaricoque seco es bastante laborioso. La fase inicial incluye recolección manual, selección cuidadosa y almacenamiento antes del procesamiento.
Para la producción de albaricoques secos, las semillas se quitan de la fruta, se cortan por la mitad y se sumergen en agua hirviendo durante varios minutos. Esto le permite preservar las cualidades útiles del producto, para darle a la piel de la fruta un brillo saludable. Todas las mitades de albaricoque se conectan a mano y se colocan en un termostato especial. Aquí se soplan con aire y se secan. Secando en 8-10 días, las frutas disminuyen de peso 4-5 veces..
Para mejorar la apariencia y aumentar la vida útil, muchos fabricantes tratan las frutas de albaricoque con vapor de dióxido de azufre. Esta sustancia puede acumularse en el cuerpo, lo que conduce a una intoxicación alimentaria. Estos productos adquieren un color naranja brillante y un brillo poco natural. Indicadores de ausencia de aditivos artificiales: un tono amarillo pálido, marrón oscuro o grisáceo de la fruta.
Propiedades útiles de los albaricoques secos para el cuerpo humano.
Los albaricoques secos tienen muchas ventajas sobre las frutas maduras. Esto se distingue por el contenido concentrado de nutrientes, la capacidad de usar el producto durante todo el año, mientras que el uso de frutas frescas está limitado por la temporada. Al secar el albaricoque, se retiene el 85-90% de las propiedades útiles... Debido a la eliminación de agua, las frutas se vuelven más ricas en calorías (232 kcal) y el contenido de vitaminas y macroelementos y microelementos en 100 g del producto aumenta de 3 a 4 veces.
Aplicación de orejones
La norma diaria de albaricoque seco para un adulto es de 100-150 g.... Esto satisface completamente el requerimiento diario de potasio, hierro y betacaroteno.
Los frutos secos se utilizan para el tratamiento y la prevención.:
- desórdenes gastrointestinales;
- enfermedades del corazón y vasos sanguíneos;
- limpiar los riñones de toxinas;
- anemia, anemia;
- hipovitaminosis;
- trastornos en el sistema endocrino;
- hipertensión;
- escoria del cuerpo;
- enfermedades de los ojos.
El consumo regular de albaricoques secos reduce el riesgo de ataque cardíaco y accidente cerebrovascular, la formación de síndromes crónicos de insuficiencia renal y cardíaca.
Las mejores recetas con orejones
En recetas medicinales, puede usar orejones, kaisa o albaricoques. Se recomienda remojar las frutas secas de colores brillantes en agua durante 15 minutos antes de su uso..
El uso de frutos secos para enfermedades y trastornos del cuerpo.:
- Buques. Los albaricoques secos (5 piezas), el espino y los escaramujos (1 cucharada. L.) Se vierten con agua hirviendo (0,5 l) y se insisten en un termo durante 10 horas. La infusión filtrada se toma en 100 ml 3 veces al día antes de las comidas. El curso de tratamiento es de 14 días. Un remedio popular suprime los procesos de formación de trombos, la adhesión del colesterol a las paredes de los vasos sanguíneos.
- Un corazón. Para preparar la mezcla medicinal, necesitará albaricoques secos (200 g), pasas (20 g), nueces (50 g), miel (25 g), jugo de limón (1 pieza). Los ingredientes finamente picados se mezclan con miel y jugo de limón, se mezclan en un recipiente de vidrio. La mezcla se mantiene durante 3 horas. Toma 2 cucharadas. l. cucharas 1 vez al día antes del desayuno. Para mejorar la frecuencia cardíaca y fortalecer el miocardio, deberá tomar el medicamento de forma continua durante un mes.
- Estreñimiento... Los albaricoques secos (200 g), pasas (200 g), nueces (100 g), heno (50 g), miel (0,5 l), linaza (100 g) se pasan a través de una picadora de carne. La mezcla se transfiere a un recipiente de vidrio y se almacena en el refrigerador. Uso diario recomendado de 1 cucharada. antes del desayuno durante 5 días.
- Anemia, hipovitaminosis, fortalecimiento de la inmunidad.... Se vierten albaricoques secos, ciruelas pasas, pasas, higos, escaramujos (100 g cada uno) con agua filtrada hasta que estén completamente sumergidos, remojados durante 8 horas. Después de eso, la mezcla se pasa a través de una picadora de carne. Toma 1 cucharada. 4 veces al día durante 1 mes. La pasta se almacena en un recipiente de vidrio en el frigorífico.
- Ojos... Los albaricoques secos (3-4 piezas) se vierten con agua hirviendo (0,5 l), insistidos durante 3 horas. Se toma 3 veces al día, 100 ml. La infusión ayudará a fortalecer los vasos de los ojos. La misma receta será útil para los trastornos del sistema endocrino.
- Limpiar los riñones y el cuerpo. Los albaricoques secos (10 piezas) se vierten con agua hirviendo (1 l) y se insisten durante 10 horas. Se consumen 100 ml de infusión antes del desayuno, el resto del volumen se distribuye por ingesta a lo largo del día, ingiriendo gradualmente las frutas. El curso de limpieza tiene una duración de 3 semanas, durante este período se excluyen los productos de origen animal.
Para la prevención de la urolitiasis y el fortalecimiento del cuerpo, la compota será útil.... Es muy fácil cocinarlo. Para ello, los albaricoques secos pelados y lavados (300 g) se vierten con agua (2,5 l) y se cuecen durante no más de 6-7 minutos a fuego lento. Para que la bebida sea más útil, el azúcar se reemplaza con miel natural. La compota será útil para la dieta diaria de personas de diferentes edades.
Los albaricoques secos pueden ser una buena alternativa de repostería durante dietas estrictas. El cuerpo recibirá glucosa de fuentes beneficiosas. Esto lo protegerá de la fatiga, la irritación y el deterioro de la memoria que acompañan a toda dieta baja en azúcar.
Los beneficios y daños del grano de albaricoque
Dentro de los granos de albaricoque, hay granos que saben a almendras, que se utilizan en muchos países para preparar deliciosos platos.
Macronutrientes en semillas de albaricoque (100 g):
- magnesio 196 mg;
- fósforo 461 mg;
- potasio 802 mg;
- sodio 90 mg;
- calcio 93 mg.
Contenido de hierro 7 mg. La composición vitamínica del producto está representada por niacina (PP) 4,15 mg. Valor energético del producto 502 kcal.
Las semillas de albaricoque son ampliamente conocidas por su aceite, cuyo contenido alcanza hasta el 60%. Las principales propiedades beneficiosas de las semillas de albaricoque están asociadas a los ácidos grasos.: palmítico, oleico y linoleico. Tienen propiedades antiinflamatorias y antiarrítmicas, reducen los niveles de colesterol y tienen un efecto beneficioso sobre el sistema nervioso. Granos de albaricoque: un complejo único que consta de ácidos grasos y macronutrientes para el tratamiento de patologías cardíacas y vasculares.
Los granos de albaricoque contienen fibra dietética que absorbe las toxinas en los intestinos. Es útil para la microflora saludable, cuyo desequilibrio se convierte en la causa de la disbiosis.
La composición de las semillas de albaricoque contiene benzaldehído, que tiene propiedades analgésicas. El consumo regular del producto alivia las sensaciones dolorosas en artritis, artrosis y enfermedades reumatoides.... Las propiedades antiinflamatorias y mucolíticas de los núcleos ayudan en el tratamiento de infecciones virales respiratorias agudas, influenza, enfermedades broncopulmonares y nefritis.
Los núcleos contienen amigdalina (B17)... El compuesto orgánico, al entrar en contacto con células malignas, se descompone en ácido cianhídrico y benzaldehído, sustancias con fuertes propiedades cancerígenas. Por lo tanto, el producto a menudo se incluye en la terapia dietética de personas con tumores malignos.
La composición de las semillas de albaricoque tiene un efecto tóxico sobre los helmintos. La medicina tradicional recomienda su uso como antihelmíntico..
Recetas curativas
Para fortalecer la inmunidad y prevenir enfermedades cardíacas, las semillas de albaricoque se pueden incluir en la dieta diaria sin procesarlas. Es importante saber: la norma diaria de un adulto es de 20 gy para niños de 10 g... Con un aumento en la cantidad recomendada, aumentará el umbral inofensivo de amigdalina para el cuerpo. Esto puede resultar en envenenamiento.
Recetas:
- Arritmia. Los granos triturados (20 piezas), los limones rallados (0,5 kg), la miel (0,5 l) se mezclan y se mantienen en un lugar fresco durante 2 días. La mezcla se toma en 1 cucharada. antes del desayuno y antes de la cena. El curso de tratamiento es de 14 días.
- Tos seca. Los granos fritos (250 g) se vierten con agua (0,5 l) y se hierven durante 1 hora. Después de eso, se agregan los granos de nuez (250 g), el líquido se evapora, se agrega miel (0.5 l) y se mantiene a fuego lento durante 3 minutos. La mezcla se toma con el estómago vacío 2 veces al día durante 1 hora hasta que se alivie la afección.
- Inflamación de las vías respiratorias. Los granos secos se muelen hasta convertirlos en polvo. Para su uso, el polvo se disuelve en leche tibia, distribuyendo 20 g del producto durante todo el día.
- Dermatitis. Para reducir la inflamación, aliviar la picazón y suavizar las costras, debe lubricar las áreas problemáticas con aceite de albaricoque 3 veces al día.
Con helmintiasis Se recomienda el consumo diario de semillas de albaricoque crudo, que aumentan los efectos tóxicos de los medicamentos básicos.
Huesos de albaricoque no recomendado para personas con hipersensibilidad... Para patologías crónicas, es necesaria la consulta de un médico.
El aceite de albaricoque es un verdadero hallazgo para las personas que se preocupan por su apariencia. Se puede utilizar como mascarilla para rostro, manos y cabello. El producto es útil en forma pura y en combinación con otros ingredientes.
El uso generalizado y las importantes propiedades del albaricoque para el ser humano permiten que se lo considere un cultivo valioso. El albaricoque es de importancia industrial para muchos países, es dominado por jardineros aficionados, y los criadores mejoran constantemente la variedad de cultivos. Por tanto, podemos disfrutar de frutas de diferentes sabores y adquirir un producto de calidad.