Hazel (avellana) es uno de los cultivos de nueces más populares, cuyo sabor es familiar para todos sin excepción. Además del atractivo sabor, las avellanas tienen un alto valor nutricional para el cuerpo humano, tienen propiedades curativas.
Por lo tanto, a menudo se incluyen en la composición de dietas terapéuticas, recetas de medicina tradicional y cosmetología.
Composición de frutos grandes de avellana
Los arbustos y árboles de avellana tienen una amplia área de distribución. La distribución de la planta se extiende desde el Báltico hasta el Lejano Oriente, donde se puede encontrar en los bordes de bosques mixtos o en los bordes de barrancos. Los frutos de las especies cultivadas de avellana se llaman avellanas.
100 g de avellanas contienen:
- grasas 62,6 g;
- proteínas 13 g;
- carbohidratos 9,3 g;
- fibra dietética 6 g;
- ácidos orgánicos 0,1 g;
- agua 5,4 g;
- ceniza 3.6 g
Valor energético - 653 kcal. Así, 400 g de frutos secos cubren por completo la ingesta diaria de calorías de un adulto con actividad física moderada.
Vitaminas:
- alfa tocoferol (E) 21 mg;
- ácido nicotínico (PP) 4,7 mg;
- piridoxina (B6) 0,24 mg;
- tiamina (B1) 0,46 mg;
- riboflavina (B2) 0,15 mg.
Las nueces contienen betacaroteno (0.042 mg), que se convierte en el cuerpo en vitamina A (7 μg).
Macronutrientes:
- potasio 445 mg;
- fósforo 310 mg;
- calcio 188 mg;
- magnesio 160 mg;
- sodio 3 mg.
Los frutos secos contienen oligoelementos hierro 5,6 mg, zinc 2,2 mg.
Las proteínas de las nueces, después de ingresar al cuerpo, se descomponen en 20 aminoácidos, proporcionando al cuerpo materiales de construcción. La composición de las grasas incluye ácidos grasos omega-3 y omega-6, que promueven la absorción de las vitaminas A y E, y regulan el nivel de colesterol en el organismo.
Propiedades útiles y medicinales de los frutos y hojas del avellano.
¡Los beneficios de la avellana son simplemente invaluables! La composición de las grandes avellanas es la combinación perfecta de grasas saludables, fibra dietética y proteínas. La fibra dietética ralentiza la liberación de glucosa, lo que ayuda al cuerpo a obtener energía durante mucho tiempo. Esto aumenta la resistencia del cuerpo y reduce el tiempo de recuperación después del ejercicio. Por lo tanto, las nueces serán útiles para atletas, niños activos, personas con mayor actividad física en el trabajo.
Las avellanas contienen cantidades récord de potasio y magnesio. Estos macronutrientes intervienen en la regulación del equilibrio ácido-base, el ciclo cardíaco y aumentan la tolerancia a la deficiencia de oxígeno por parte del miocardio (músculo cardíaco).
El potasio en el cuerpo reemplaza al sodio, un exceso del cual conduce a la formación de un exceso de líquido y es una gran carga para el corazón. El potasio fortalece las paredes de los vasos sanguíneos, suprimiendo el desarrollo de su permeabilidad.
Las nueces serán útiles para:
- insuficiencia cardiaca;
- enfermedad isquémica del corazón;
- desgaste senil del miocardio;
- aterosclerosis;
- venas varicosas;
- angina de pecho;
- esclerosis de vasos cerebrales;
- tromboflebitis;
- hemorroides;
- hipertensión.
El fósforo y el calcio forman una estructura ósea sólida y participan en la remodelación (renovación) del esqueleto y los dientes. Otra función del fósforo es transferir la energía convertida de los alimentos entrantes a los tejidos de los músculos, el cerebro y los nervios. Se acumula en moléculas de fósforo y entra en el torrente sanguíneo, a través del cual se transporta a todas las partes del cuerpo. Por lo tanto, la contracción muscular y la actividad mental son imposibles sin fósforo. El magnesio reduce la excitabilidad nerviosa y regula la función respiratoria.
Por lo tanto, se recomienda el uso de nueces cuando:
- aumento de la actividad mental;
- neuropatías;
- enfermedades de las articulaciones;
- enfermedades broncopulmonares;
- reumatismo;
- demencia senil.
La ingesta estable de hierro en el cuerpo previene el riesgo de anemia y apoya el sistema endocrino.
Los ácidos grasos junto con los minerales tienen un efecto beneficioso sobre el sistema digestivo, ayudan a curar las úlceras y la gastritis. Aumentan la secreción de bilis y reducen la toxicidad sanguínea. Por lo tanto, las nueces se incluyen en la nutrición médica de pacientes con hepatitis B.
El zinc es un elemento esencial para la salud de los hombres. Participa en la producción de la hormona masculina testosterona, que regula la función sexual y la calidad del esperma.
La vitamina E regula la renovación de los tejidos, lo que acelera la cicatrización de heridas, úlceras e irritaciones de la piel. Por su capacidad para restaurar el colágeno natural de la piel, se le llama vitamina de la belleza. La vitamina E es un antioxidante que ayuda a eliminar las toxinas del cuerpo. Junto con el betacaroteno, mejora la función de los pulmones y el sistema respiratorio.
La vitamina PP es un participante insustituible en la formación del sistema inmunológico, el metabolismo, la respiración celular y las reacciones redox del cuerpo. Las vitaminas B regulan el metabolismo celular, promueven la absorción de ácidos grasos y macronutrientes.
La fruta de la avellana contiene el componente vegetal paclitaxel. Esta sustancia tiene propiedades cancerígenas, por lo que se usa en las formulaciones de medicamentos para el tratamiento de tumores malignos. El consumo diario de nueces es una buena prevención del cáncer y posibles recaídas después de un curso de terapia contra el cáncer.
Contraindicaciones de uso
Por supuesto, no funciona sin contraindicaciones. El consumo excesivo de avellanas provoca dolores de cabeza e indigestión. La norma diaria de las avellanas para un adulto es de 50 gy para los niños de 30 g, esto es alrededor de 10-12 granos.
Las nueces son alérgenos potenciales. Por tanto, quedan excluidos de la dieta de personas con sensibilización corporal y enfermedades autoinmunes. Estos son psoriasis, urticaria, diátesis y dermatitis. Con diabetes mellitus, la ingesta diaria de nueces se reduce a la mitad.
Es importante que las personas con enfermedades hepáticas y pancreáticas consulten a un médico antes de usar el producto. Si es obeso, es mejor negarse a comer nueces.
Los beneficios de las nueces durante el embarazo y la lactancia.
Durante el parto de un hijo, se producen cambios estructurales en el cuerpo de una mujer. Esto se debe a la aparición de las hormonas del embarazo progesterona y relaxina, aumento de peso y presión placentaria sobre los vasos. Por lo tanto, para prevenir complicaciones y la formación completa del feto, se requiere un suministro constante de nutrientes con los alimentos.
Los alimentos recomendados para el embarazo incluyen las avellanas. En primer lugar, proporcionan un suministro estable de los macronutrientes más importantes: potasio, calcio y fósforo. Esto fortalece los vasos, cuya falla se convierte en la causa de complicaciones durante el embarazo: preeclampsia, venas varicosas, edema.
El calcio y el fósforo están involucrados en la formación del sistema esquelético fetal, evitando así el desarrollo de raquitismo. Los tejidos óseos de la madre también se fortalecen, cuya carga aumenta cada mes.
La vitamina E es esencial para la formación del sistema respiratorio del feto. Además, la sustancia promueve la maduración de la placenta, regula sus funciones y el metabolismo celular y previene el desprendimiento. El tocoferol participa en la síntesis de la hormona prolactina, que proporciona la lactancia. La vitamina A participa en la formación de pigmentos visuales fetales.
Durante el embarazo, el cuerpo aumenta el volumen de sangre circulante para nutrir el útero en crecimiento. En consecuencia, también aumenta la necesidad de hierro, el principal participante en la hematopoyesis. En este contexto, a menudo se desarrolla anemia por deficiencia de hierro. Comer nueces previene este problema.
Debe tener más cuidado al comer nueces durante la lactancia. Es un alérgeno obligado que puede provocar una reacción inflamatoria en el cuerpo de un niño. Por ello, se recomienda introducir la avellana en la dieta de forma paulatina, tras probar frutos secos menos alergénicos: nueces o piñones. La edad recomendada para el niño es de 3 a 4 meses.
Durante el embarazo y la lactancia, se recomienda consumir no más de 30 g de nueces por día. El producto se absorberá mejor en estado triturado. Al mezclar nueces con frutos secos y miel, puede preparar un postre delicioso y saludable, una alternativa digna a la confitería.
Frutos del bosque en la medicina popular
Los granos de frutas, hojas, plyuski (envolturas verdes de nueces) y corteza de avellano poseen propiedades curativas. Las hojas tiernas de la planta se cosechan en mayo y la corteza a principios de primavera u otoño.
Mejores recetas:
- Enfermedad de urolitiasis. Las nueces molidas (200 g) se vierten con agua caliente (200 ml) y se mantienen durante 1 hora. Tomar 50 ml 3 veces al día. Se logra un resultado positivo en 10 días.
- Anemia. Las nueces picadas (200 g) se mezclan con miel (40 g). Toma 1 cucharada. l. 3 veces al día. Esta receta será útil para hipovitaminosis, distrofia muscular, reumatismo, patologías cardíacas.
- Enfermedades broncopulmonares. Los granos de avellana picados (100 g) se mezclan con leche caliente (150 ml). Se toma en estado calentado, 50 ml 3 veces al día. El tratamiento continúa hasta resultados positivos.
- Violación de la potencia. Las nueces molidas (150 g) se mezclan con leche de cabra (250 ml). Tomar 100 ml 3 veces al día entre comidas.
- Disentería. Los muffins secos (20 g) se vierten con agua (200 ml) y se ponen a fuego lento durante 15 minutos. El remedio se insiste durante 1 hora y se filtra. Se toma 4 veces al día, 100 ml.
- Hipertensión. El jugo de las hojas tiernas se mezcla con miel 1: 1, 3 veces al día entre comidas.
- Ictericia. Se infunden hojas trituradas (10 g) en vino blanco (200 ml) durante 8 horas y se agrega jugo de bigote dorado (25 ml). La infusión dividida en 3 partes se toma durante el día. El tratamiento dura 12 días.
- Inflamación de los riñones, hígado. Las cáscaras de avellana (2 cucharadas. L.) Se cuecen al vapor con agua hirviendo (0,5 l), se insisten durante 12 horas. La infusión filtrada se toma 3 veces al día, 100 ml. El tratamiento continúa durante una semana. El mismo remedio ayudará a restaurar la peristalsis intestinal.
- Aterosclerosis. La corteza finamente picada (40 g) se cuece al vapor en agua hirviendo (0,5 l), se insiste durante 2 horas. Toma 2 cucharadas. 4 veces al día durante 10 días.
Las propiedades beneficiosas de las nueces y otros componentes medicinales de la avellana están activas durante todo el año. Al comprar nueces, es importante prestar atención a los indicadores de calidad. Son frutos secos de color uniforme y sin rastros de moho. Para garantizar la frescura del producto, lo mejor es adquirirlo durante la temporada de cosecha en agosto o principios de septiembre.
Las avellanas son una valiosa adición a la dieta de adultos y niños. Este es un producto sabroso y nutritivo que fortalece el sistema inmunológico todos los días, promueve el buen humor y la energía en cualquier esfuerzo.