Según sus propiedades útiles, la miel de acacia se considera uno de los tipos de miel más valiosos. Atrae con olor, sabor, color. Qué planta es una planta de miel, hablaremos sobre las propiedades beneficiosas y contraindicaciones de la miel de acacia en este artículo.
Sabor y color
La miel de acacia es la más ligera de todos los tipos. Al tener una composición similar, difiere en color según la planta de miel: acacia blanca o amarilla. En el primer caso es transparente, después de la cristalización se vuelve blanco y tiene una estructura de grano fino. En el segundo, adquiere un color amarillo claro limón con un tinte ligeramente verdoso. Es muy líquido recién bombeado. En este sentido, es un poco más espeso para el agua.
Su característica distintiva es la lenta cristalización: permanece en estado líquido durante todo el año. Esto se debe a la mayor cantidad de fructosa y al bajo contenido de sacarosa en su composición.
El sabor y el aroma son delicados, intensificándose tras su ingestión. La dulzura floral de esta especie no se puede confundir con ninguna otra cosa.
Ingredientes: vitaminas y minerales.
Una característica distintiva de la miel de acacia es su alto contenido de fructosa, que es la sustancia natural más dulce. Su composición es la siguiente:
composición | % |
fructosa | 40 |
glucosa | 36 |
agua | 19 |
polisacáridos | 8 |
azúcar de caña, cenizas, otros ácidos orgánicos | 7 |
La miel de acacia contiene los siguientes oligoelementos:
- Manganeso;
- Níquel;
- Cromo;
- Cobre;
- Boro;
- Estaño;
- Zinc y otros.
Los minerales están representados por sales:
- Sodio;
- Fósforo;
- Calcio;
- Yoda;
- Glándula.
A partir de ácidos orgánicos encontrarás málico, láctico, cítrico, oxálico, tartárico.
La riqueza de vitaminas hace que el producto sea solo una despensa de salud debido a la presencia de vitamina C (hasta 2 mg), A (caroteno), ácido fólico, PP (0,2 g), H (biotina), B2 (0,5 g), E y K, otras vitaminas.
100 g contienen hasta un 3% de proteínas, más del 77% de carbohidratos. Ahora hablemos de los beneficios de la miel de acacia.
Propiedades útiles y contraindicaciones de la miel de acacia blanca.
Permitido para su uso por diabéticos, no se necesita insulina para procesarlo.
Las personas alérgicas lo usan libremente, ya que no hay reacción negativa después de tomarlo. Prácticamente no existen contraindicaciones para su uso. La miel de acacia tiene efecto antimicrobiano. Debido a la presencia de enzimas en su composición, tiene un efecto positivo sobre la digestión. Es muy nutritivo (336 kcal por 100 g de producto). Se utiliza en medicina, cosmetología y cocina. Y existen al menos un centenar de recetas para su correcta elaboración.
Beneficio y daño
Debido a que la miel de acacia es rica en calorías, su uso debe ser moderado. Es suficiente que un adulto coma 80-90 gramos por día. El niño usa tres veces menos. Estas normas no deben excederse, ya que los beneficios se vuelven perjudiciales, especialmente para un cuerpo joven.
Descuidar estas advertencias está plagado de trastornos metabólicos y efectos adversos en el sistema nervioso autónomo. Para cada persona, la dosis de consumo diario se selecciona individualmente.
Sobre la planta de miel
La miel de acacia se cosecha temprano en las regiones del sur del país debido a que la planta de miel es la acacia, que florece en mayo. Es en estos territorios donde está muy extendido, por lo que el producto se obtiene sin impurezas. Esta planta de miel florece durante dos semanas y la recolección de polen y néctar tarda unos diez días.
A pesar de tan poco tiempo, las abejas logran producir miel en grandes volúmenes. Por ejemplo, de una hectárea de plantaciones de acacia se obtienen 700-800 kg de producto. Es importante no perderse un período de floración tan corto y confiar en el buen tiempo durante este período.
Condiciones de almacenaje
Almacenar en cualquier estancia: suelo, semisótano, sótano. Se almacena en envases herméticamente cerrados en armarios, balcones, cocinas de verano. Este producto no requiere un espacio dedicado. La temperatura no debe superar los +39 y -35 grados, ya que por encima de la temperatura indicada se pierde su calidad, y a menor temperatura, este producto apícola se congela.
Para mantener un estado líquido, la miel se almacena a una temperatura de 18-20 grados Celsius. Pero en este caso, aumenta el riesgo de activación de bacterias específicas, lo que conducirá a su fermentación.
Si la miel comienza a cristalizar, este proceso es irreversible.
Después del inicio de la cristalización, es preferible elegir la temperatura de almacenamiento en el caso de +5 a +10 grados.
Si la miel no está sellada herméticamente, la humedad del aire también juega un papel importante. Con mucha humedad, se agria. El régimen de humedad óptimo es del 60%.
Evite la exposición prolongada a la luz solar directa, de lo contrario se altera su estructura. Para almacenamiento a largo plazo, use platos de vidrio sellados herméticamente. El plástico y el metal no son adecuados para esto. Puede permanecer líquido durante mucho tiempo y prácticamente no tiene azúcar.
Las propiedades curativas de la miel de acacia
Las propiedades medicinales de la miel son simplemente asombrosas. Se utiliza para la enuresis en niños. Para ello, se utiliza una cucharada del producto antes de acostarse. No es necesario beberlo. La miel absorbe el exceso de humedad durante el sueño. También ayuda con las úlceras y la gastritis: cura las áreas afectadas de la membrana mucosa.
También ayudará con la hipertensión y mejorará el funcionamiento del corazón y los vasos sanguíneos. Con su ayuda, los ojos se curan. La visión se mejora incluso con dispositivos simples. Ayuda al funcionamiento del hígado y los riñones.
Gracias a su uso, la inmunidad general del cuerpo aumenta en los períodos otoño-invierno e invierno-primavera durante la falta de vitaminas y microelementos.
La miel de mayo es apreciada por sus propiedades curativas y gustativas. Y su característica distintiva es la capacidad de permanecer en estado líquido durante mucho tiempo. y el color asombrosamente hermoso atrae a los consumidores aún más.
Y finalmente, un video que muestra cómo recolectar miel de acacia blanca.