El ajo es uno de los principales cultivos hortícolas que cada residente de verano cultiva en su sitio, pero pocas personas conocen las variedades silvestres exóticas e inusuales. Uno de ellos son las cebollas con sabor a ajo, que se cultivan activamente en Europa y los países del sur, pero que no han recibido una distribución adecuada en Rusia. También se le llama ajo elefante o simplemente rockambol. Este híbrido de cebollas y ajo se discutirá más a fondo.
¿Cómo se llama la cebolla con sabor a ajo?
Las cebollas con sabor a ajo son un fenómeno bastante raro, se llama tal variedad de rocambol, y no es posible determinar de inmediato a qué cultura pertenece. Está en algún lugar entre puerros y ajo.
Por el aspecto de la planta, podemos decir que sus hojas anchas y verdes son extremadamente parecidas a los puerros, pero la cabeza que se divide en varios dientes se toma del ajo. Vale la pena señalar que el sabor del rockumbol se mantiene en el nivel más alto, es menos picante que el ajo habitual y tampoco hay un olor pronunciado. Su aplicación es extensa. Puede consumirse como condimento.
Descripción del híbrido de cebolla y ajo.
Ahora pasemos a la descripción. El ajo rocamboll pertenece a la familia de las azucenas y es una hierba perenne de gran tamaño. En Rusia se conoce desde el siglo XIX, pero estaba más extendido en Europa y países asiáticos, donde esta hortaliza se cultiva a escala industrial.
Hoy en día existen muchos nombres para esta especie, como ajo, cebollino, cebolla española o egipcia.
El verdor de la planta parece un tronco carnoso, desde el cual se extienden hojas densas, de hasta 6 centímetros de ancho. Están pintados en un color verde claro intenso y cubiertos con una capa plateada. Dependiendo de las condiciones de crecimiento, la altura de las hojas puede alcanzar los 80-120 centímetros.
A mediados del verano, el rockumbol produce un pedúnculo, en el que se forman pequeñas flores púrpuras en forma de campana. Se reúnen en inflorescencias esféricas. Cabe señalar que estas flores no forman fruto, por lo que son esencialmente inútiles y se recomienda que se eliminen inmediatamente junto con la flecha.
La parte subterránea de la planta es un bulbo gigante, formado por 4-6 dientes, cubierto de escamas densas y fibrosas. En promedio, tal bulbo alcanza los 6 centímetros de diámetro y un peso igual a 100 gramos, pero con el cuidado adecuado y la introducción de los nutrientes necesarios, estos indicadores se pueden aumentar a 10 centímetros y 300 gramos.
En el primer año después de plantar los dientes, no debe esperar a una cosecha completa, generalmente se forman primero los dientes de un diente. Cuando se plantan posteriormente, se forma una cabeza de ajo en el suelo, debajo del cual crecen los niños. Su número puede variar de 4 a 20 piezas.
El sabor de un ajo tan gigante se parece vagamente a una cebolla, es menos picante, pero al mismo tiempo rico. La pulpa es jugosa, no desprende un olor fuerte.
Hora de aterrizaje del gigante salvaje de Rockumball
El momento para la siembra precisa de cebolla y ajo se puede determinar en función de la variedad seleccionada:
- roca de primavera plantado a principios de la primavera, inmediatamente después de que el suelo se calienta hasta 4-6 grados, por lo general, tales indicadores ocurren a principios o mediados de abril;
- variedades de invierno plantado en campo abierto antes del invierno, 3-4 semanas antes de las heladas. Dependiendo de las condiciones climáticas de la región, esta época puede venir desde finales de septiembre hasta mediados de octubre;
- Vale la pena señalar que rockumbol tiene variedades universalesque se puede plantar tanto a principios de primavera como a finales de otoño.
Rocumball echa raíces de la mejor manera a bajas temperaturas, así que no retrases la siembra de primavera.
Los dientes o los niños se utilizan como material de siembra, que se forman debajo de la parte inferior de la cabeza. También puede profundizar los dientes de un diente en el suelo, que aparecerán después de la primera temporada de crecimiento de rockambol.
Antes de plantar, se debe preparar el material. Para empezar, se ordena por tipo y tamaño para que las plantaciones sean más uniformes, mientras se extraen los dientes enfermos y dañados. Luego, el material de siembra se limpia cuidadosamente de las escamas superiores y se empapa en una solución débil de permanganato de potasio un día antes de la siembra.
Plantar una planta útil
Antes de plantar rockambol en campo abierto, se debe preparar el suelo; para esto, el suelo denso se afloja a una profundidad de 25-30 centímetros, mientras que los suelos ligeros se aflojan a una profundidad de 10-15 centímetros. Al mismo tiempo, se debe limpiar el suelo de malezas, piedras y otros desechos.
Rocambol prefiere suelos ligeros, por lo que los suelos arcillosos deberán diluirse con arena o turba.
Para tal cultivo, los suelos con acidez en el rango de 6.5-7.5 Ph son los más adecuados. En el caso de que los indicadores no se correspondan con el suelo, puede hacerlo menos ácido utilizando harina de dolomita o ceniza. Para aumentar la fertilidad del suelo, se introducen 30 kilogramos de humus o estiércol podrido por cada metro cuadrado.
Durante la siembra, el material de siembra se coloca en surcos, que se colocan a una distancia de 30 centímetros entre sí. La distancia entre plantas individuales será de 12 a 15 centímetros. Los dentículos se entierran estrictamente verticalmente a una profundidad de 10 centímetros. El suelo debe estar húmedo al plantar.
En el otoño, inmediatamente después de plantar, el suelo debe cubrirse con mantillo. Esto es necesario para que el ajo no se congele durante las heladas invernales. El mantillo se coloca en una capa de 5 cm; como material se puede utilizar paja, aserrín, turba, etc.
Reglas de cuidado para cultivar una gran variedad.
Rocambol se ha adaptado durante mucho tiempo a crecer en el duro clima ruso, por lo tanto, para obtener una rica cosecha, será suficiente que un jardinero realice todos los trabajos agrotécnicos en la construcción de un cultivo a tiempo.
Las cebollas y el ajo necesitan un riego regular, durante el período de crecimiento activo de la planta, este procedimiento se repite 1 vez en 3-4 días, utilizando hasta 12 litros de agua por metro cuadrado de siembra. Después de que se forma la cabeza, el rockambol se riega mientras se seca el suelo.
Tal cultura necesita desyerbar y aflojar regularmente. Esto se debe al hecho de que las malas hierbas extraen nutrientes del suelo, lo que degrada la calidad de la cosecha futura. El aflojamiento es necesario para aumentar el suministro de oxígeno al sistema de raíces de la planta.
Como muchas otras plantas, el rockumbol necesita una alimentación oportuna. Por lo general, este procedimiento se realiza 3 veces por temporada:
- antes de que aparezcan los brotes, es necesario aplicar fertilizantes nitrogenados, estos incluyen urea, nitrato de amonio, etc .;
- durante el crecimiento activo del ajo, 1 metro cuadrado de plantaciones se riega con 3 litros de una solución preparada a partir de 200 gramos de excrementos de aves, 20 gramos de urea y 10 litros de agua;
- durante la formación de las cabezas, se aplican fertilizantes de fósforo y potasio.
Al cultivar rockumbol, no se olvide del mantillo, con el que puede frenar el crecimiento de malezas y mantener la humedad necesaria del suelo durante más tiempo.
Recolectar y almacenar una cosecha gigante
La recolección de cebollas de ajo se lleva a cabo después de que las hojas inferiores de la planta se vuelven amarillas. Los frutos se desenterran y limpian cuidadosamente del suelo, después de lo cual comienza la preparación para el almacenamiento:
- En 30 días, el ajo se seca al aire libre bajo un dosel o en un área bien ventilada. Las cabezas resultantes temen la luz solar abierta, pueden encogerse y perder su sabor inusual;
- Después de que las cabezas estén secas, es necesario recortar el follaje, dejando solo una pequeña cola;
- Hasta la primavera, las frutas se almacenan en una habitación seca con una temperatura que no exceda los 9 grados.
Si omite el tiempo de cosecha, pueden ocurrir cambios irreversibles, durante los cuales la cáscara volará y los dientes se agrietarán.
Rocambol es un cultivo de jardín inusual, una mezcla de cebollas y ajo. Los frutos resultantes tienen un sabor agradable. Es bastante simple cultivar una planta de este tipo, no es exigente con el clima y otras condiciones climáticas.