La mayoría de los nombres de la miel se derivan de la planta de miel, gracias a la cual se obtiene el producto. El trigo sarraceno no es una excepción. Una de las variedades favoritas, junto con la acacia y la lima, es la miel de trigo sarraceno. Este es un producto saludable y de alta calidad. Su color no se puede confundir con ningún otro, el sabor, más aún.
En este artículo, consideraremos las propiedades beneficiosas y contraindicaciones de la miel de trigo sarraceno, hablaremos sobre los beneficios y propiedades medicinales.
Sabor y color
La miel de trigo sarraceno es la más oscura de todos los tipos. La gama de colores va del rojo al marrón oscuro. En comparación con mayo, cristaliza más rápido, pero el color oscuro permanece. El aroma es delicado, el olor es pronunciado, específico.
Tiene un sabor amargo. Una característica distintiva de este tipo de miel es que después de su uso, la garganta es ligeramente persistente. Esta característica ayuda a no caer en una falsificación al comprarlo en un mercado o tienda.
Al comprar miel, pruébela. El sabor y el color son las primeras cosas que distinguen la miel real de la falsa.
Ingredientes: vitaminas y minerales.
La miel de trigo sarraceno es rica en carbohidratos de fácil digestión, en particular fructosa. Tiene una alta acidez. Su composición es la siguiente:
composición | % |
fructosa | 40 |
glucosa | 36 |
agua | 19 |
polisacáridos | 8 |
sacarosa, cenizas, ácidos orgánicos, otras sustancias | 7 |
Contiene los siguientes oligoelementos:
- Manganeso;
- Níquel;
- Cromo;
- Cobre;
- Flúor;
- Hierro;
- Zinc y otros.
Los minerales están representados por sales:
- Sodio;
- Fósforo;
- Calcio;
- Yoda;
- Glándula.
Esta miel contiene muchos aminoácidos esenciales.
100 gramos del producto contienen vitamina C (ácido ascórbico) hasta 65 mg, vitaminas B: B1 - 03 g, B2 - 0,4 g, B3 - 0,8 g, B5, B6, B9 (0,5 g), otras vitaminas.
100 g contienen 0,5 gramos de proteína, aproximadamente 77 gramos de carbohidratos.
Características beneficiosas
Entonces, ¿para qué sirve la miel de trigo sarraceno? De las propiedades beneficiosas, podemos señalar con seguridad calmantes y relajantes. En este sentido, es un excelente antidepresivo.
Este tipo puede ser utilizado por diabéticos solo después de consultar a un médico. También tiene propiedades antimicrobianas. Contiene muchas enzimas que ayudan en la digestión de los alimentos. Es muy nutritivo (309 calorías por 100 g de producto). Es capaz de eliminar radionucleidos. Para hacer esto, por la mañana con el estómago vacío, beba un vaso de agua y coma una cucharada de miel. Este producto natural recubre la pared intestinal.
Se utiliza en medicina, cosmetología y cocina. Es un gran antiséptico y tiene propiedades hematopoyéticas.
Contraindicaciones y daño.
La miel de trigo sarraceno se consume con moderación. Su uso excesivo provoca trastornos metabólicos y alergias incluso en una persona sana. En general, es un alérgeno bastante fuerte, por lo que las personas que padecen esta enfermedad deberían negarse a comerlo.
No se recomienda dar este tipo de miel a un niño menor de tres años y a personas que padecen diabetes.... Es suficiente que un adulto coma 120-140 gramos por día, para los niños, no más de 60 gramos.
Sobre la planta de miel
Todo el mundo conoce las propiedades beneficiosas del trigo sarraceno. El trigo sarraceno es el producto que compran las amas de casa en primer lugar. Su costo es más alto que otros solo por sus propiedades útiles. Imagina que todos estos beneficios se multiplican varias veces gracias a las abejas trabajadoras. El trigo sarraceno florece un mes después de la germinación.
El período de floración es largo, alrededor de un mes, pero todo depende del clima. Las abejas pueden recolectar néctar del trigo sarraceno durante mucho tiempo, no solo debido a esto. El trigo sarraceno se siembra temprano y más tarde. Por tanto, el período total de recogida se amplía a dos meses. Incluso si las abejas no pudieran producir miel de otras plantas en cantidades suficientes, esta planta de miel nos ayuda.
Pero no olvide que tales resultados se pueden lograr con buen tiempo. A esta planta de miel no le gusta el calor y la sequedad. Las abejas trabajan voluntariamente con trigo sarraceno por la mañana cuando hay rocío. Esta planta florece en julio, agosto e incluso septiembre.
Por lo tanto, puede esperar un clima favorable, pero es mejor asegurarse llevando el colmenar a lugares donde, además de trigo sarraceno, haya plantas silvestres. A partir de 1 hectárea de trigo sarraceno a razón de trabajo para 2 familias de abejas, puede tomar hasta 50 kg de miel.
Condiciones de almacenaje
Puede almacenar productos apícolas en cualquier lugar. Lo principal es que se observa el régimen de temperatura y la humedad está dentro de los límites normales. Además, la luz solar directa no es deseable.
Antes de la cristalización, resisten una temperatura de 15-18 grados Celsius.... Después, una temperatura suficientemente positiva alrededor de 7 grados. Mantenemos la humedad del aire al 60%.
Para el almacenamiento a largo plazo, los frascos de vidrio son más adecuados. Para almacenamiento a corto plazo durante el transporte, otras ventas en el mercado, también aceptan platos de plástico.
Con mucha humedad, la miel absorbe el exceso de humedad, perdiendo sus propiedades beneficiosas.
Las propiedades curativas de la miel de trigo sarraceno.
Miel de trigo sarraceno por su composición cuando se consume con moderación normaliza el metabolismo en el cuerpo. Las enfermedades de la piel también se pueden curar gracias a él, incluida la curación de heridas.
La miel tiene un efecto positivo en la retina del ojo y resuelve con éxito el problema de la hemorragia cerebral.
Es de destacar que la enfermedad por radiación retrocede parcialmente bajo la influencia de la miel de trigo sarraceno. Ayuda a curar la depresión y a mejorar la función hepática, renal y cardíaca. Estas enfermedades son solo una parte de lo que esta miel ayuda a afrontar.
Debido a su sabor, color y cualidades útiles específicos, es un producto natural valioso. Se usa con placer para restaurar la salud y mejorar el tono general del cuerpo.