El chaga seco ayuda a tratar el cáncer, la diabetes, las dolencias estomacales, las infecciones, la psoriasis y muchas otras enfermedades. El hongo fortalece el sistema inmunológico, aumenta la actividad mental y el tono corporal. Recoger correctamente y secar en casa. Cuesta al menos 80 rublos por 100 g sin garantía de frescura y calidad. Pero usted mismo puede recolectar y secar un medicamento valioso. Hablaremos de esto en este artículo.
Recogida correcta de chaga
Chaga se puede encontrar en bosques mixtos o abedules. Se trata de un hongo parásito que se instala en los troncos de los árboles de hoja caduca y se alimenta de su savia celular, sin embargo, solo la especie de abedul tiene propiedades medicinales.
Las materias primas se recolectan en cualquier época del año.
Es más conveniente cosechar cuando no hay un follaje denso, lo que complica la búsqueda de hongos.
Existe la opinión de que durante el flujo de savia de primavera y la preparación del abedul para el invierno, los hongos absorben la máxima cantidad de nutrientes. Por lo tanto, los principales preparativos para la chaga se realizan en otoño y primavera.
Reglas de cobranza:
- Amabilidad del medio ambiente. Los hongos acumulan rápidamente sustancias tóxicas: radionucleidos, metales pesados, etc. Por lo tanto, el chaga no se puede recolectar en bosques cercanos a empresas industriales, fábricas y carreteras.
- Elección. Chaga, cortado de árboles vivos o recién cortados, tiene buenas cualidades. No recoja setas que estén secas o cerca del suelo. La cantidad de nutrientes que contienen se reduce considerablemente.
- Cortar. Los champiñones se cortan con un hacha, se cortan con un cuchillo afilado o una sierra en la base. Se limpian inmediatamente de corteza de abedul, trozos de madera, telarañas e insectos.
Chaga a menudo se confunde con el hongo de la yesca, que también crece en los abedules. El hongo de yesca tiene forma de pezuña, el hongo tiene una superficie aterciopelada o lisa de un tono claro. Siempre de forma ovalada o redonda con superficie oscura, numerosos tubérculos y grietas.
Por qué necesitas secar el hongo
Las propiedades medicinales de la chaga se deben al contenido de: melanina, betulina, esteroles, ácidos carboxílicos, fenoles, aminoácidos, flavonoides, micro y macroelementos.
En el hongo cortado, se aceleran las reacciones enzimáticas y oxidativas. Las materias primas pierden nutrientes rápidamente, se oscurecen y pueden enmohecerse. Por lo tanto, debe procesarse más rápido.
Para ello, se utilizan varios métodos de secado. Este es un proceso bioquímico complejo durante el cual la humedad del hongo se evapora bajo la influencia de altas temperaturas. Puede secarse naturalmente.
No puedes secarlo de todos modos.
Para la conservación de las principales sustancias activas, la temperatura no debe exceder los 40 ° C, y para que la humedad se evapore, la humedad relativa del aire no debe superar el 55 por ciento.
Las materias primas se limpian antes del secado. Con un cuchillo afilado, retire la corteza oscura, las partículas de abedul, una base ligera y suelta en el lugar donde el hongo se adhiere al tronco del árbol. El resultado debe ser una pieza de materia prima dura y tostada. Se corta en trozos pequeños de 5-6 cm de diámetro.
Dado que el hongo es muy duro, se agrieta cuando se perfora. Por lo tanto, no funcionará secarlo en un hilo en estado suspendido. Chaga se seca solo desdoblado.
Métodos para secar el hongo de abedul.
De acuerdo con los requisitos de la Farmacopea, la humedad residual en chaga después del secado no debe exceder el 14%. Es difícil controlar este indicador en casa, a una temperatura promedio de 40 ° C y baja humedad, el secado demorará entre 7 y 10 horas. Dado que la extensión del tiempo es grande, es mejor concentrarse en los signos externos de chaga. Las piezas bien secas son arrugadas, negras con un corazón marrón oscuro, inodoro.
Secado en secadora
Para un mejor secado de la seta, se recomienda utilizar el dispositivo VOLTERA 1000 Lux. Esta es la mejor manera de secar la chaga artificialmente. El dispositivo mantiene la temperatura expuesta, proporciona flujo de aire y eliminación de humedad. El modo de funcionamiento de la secadora está diseñado para secar teniendo en cuenta la máxima conservación de nutrientes.
Para el secado, se colocan trozos de chaga en bandejas de la secadora y la temperatura se establece en 40 ° C. Durante el proceso, las bandejas superior e inferior se intercambian cada 1-2 horas.
La desventaja de este método es solo condicional: la secadora debe comprarse. Pero rápidamente justifica el dinero invertido, especialmente en fincas con huerto propio. Chaga es un hongo bastante específico para secar en secadora. Es mucho más fácil secar cebollas, zanahorias o patatas en él.
Secar en el horno
Las materias primas colocadas en una bandeja para hornear se colocan en el horno. La puerta del horno se deja entreabierta para eliminar la humedad evaporada.
La ventaja de este método de secado es su disponibilidad, hay una estufa con horno en cualquier hogar. Contras: es difícil controlar la temperatura y la ventilación, el horno estará ocupado durante 7-8 horas, el calor sale por la puerta ligeramente abierta. Incluso con un control cuidadoso, pierde más nutrientes que cuando se procesa en una secadora eléctrica.
Los pimientos y la calabaza se secan excelentemente en el horno.
En el horno ruso
Necesitas encender la estufa con anticipación. Cuando el horno se enfría a t + 50 ° C, se eliminan los carbones y las cenizas.
Coloque en una bandeja para hornear. Se colocan en el horno sobre soportes o ladrillos previamente preparados para que el fondo de la bandeja no entre en contacto con el fondo del horno.
Durante el secado, la humedad se evapora activamente de la materia prima, que debe retirarse del horno. Por lo tanto, la solapa se coloca sobre un soporte, dejando un pequeño espacio en la parte inferior para que el aire fluya desde la habitación. La parte superior del amortiguador se inclina ligeramente hacia atrás para eliminar el aire húmedo.
La tubería de la estufa se abre ligeramente por 2/3 de las válvulas de compuerta, a medida que la materia prima se seca, se cierran gradualmente, 15-20 antes del final del secado, se cierran herméticamente.
Ventajas: secar en un horno ruso es más suave que procesar en el horno. Contras: intensidad y duración del trabajo.
El horno debe estar inundado, esperar hasta que se enfríe, controlar el enchufe y la temperatura durante 7-10 horas.
No todos los hornos se mantienen calientes durante mucho tiempo, es posible que no se sequen.
Secado natural en casa
En verano es conveniente secar en la terraza o balcón. En otoño e invierno, junto a dispositivos de calefacción. Para ello, la materia prima se puede colocar en el alféizar de una ventana o en una mesa junto a la batería.
Mejores condiciones de secado:
- temperatura del aire - + 18-25 ° С;
- humedad del aire no más del 55%;
- sin acceso a la luz solar;
- Ventilación regular de la habitación.
El tiempo de secado aproximado es de 14-20 días. Durante todo este tiempo, las materias primas se revisan y revisan periódicamente. Se quitan trozos de moho y se desechan hasta que se hayan extendido a hongos saludables.
Las ventajas del secado natural son el bajo costo, la disponibilidad y la máxima seguridad de las sustancias activas. Contras: la duración y la complejidad de controlar el proceso. En regiones con alta humedad del aire, las materias primas pueden enmohecerse rápidamente.
La chaga seca se almacena en frascos de vidrio o bolsas de papel bien cerrados en una habitación seca y oscura.
Los hongos no deben colocarse junto a alimentos con olores o productos químicos específicos. Las materias primas absorben rápidamente cualquier sustancia. El hongo conserva sus propiedades beneficiosas hasta por dos años.
Se utiliza para preparar infusiones, tinturas alcohólicas, tés, mantequilla e incluso kvas. El medicamento es especialmente valioso para los pacientes con cáncer después de la quimioterapia, ayuda a recuperarse y previene la aparición de metástasis. No hay análogos entre los remedios naturales.