Las ciruelas pasas son una fruta seca bastante común., que ha encontrado aplicación en medicina, cocina y cosmetología.
Pero además de las cualidades positivas, tiene una serie de contraindicaciones. ¿Cuáles son los beneficios y los daños de las ciruelas pasas?
¿Cuáles son los beneficios de las ciruelas pasas?
La fruta contiene muchas sustancias útiles para el organismo.... Incluye grasas, proteínas, carbohidratos, fibra, además de vitaminas y oligoelementos:
- vitamina A;
- Vitaminas B;
- ácido fólico;
- vitamina E;
- vitamina C;
- potasio;
- calcio;
- sodio;
- magnesio;
- cloro;
- fósforo;
- cobre;
- zinc;
- hierro.
Gracias a esta composición, ayuda a normalizar el tracto digestivo, el sistema cardiovascular, los órganos de la visión y mejora la inmunidad.
Contenido en ciruelas pasas los minerales son vitales para el cuerpo para la prevención de muchas enfermedades.
Además, las frutas contienen glucosa, sacarosa y fructosa, que nutren las células con energía y son responsables del funcionamiento del organismo.
Todas estas valiosas cualidades hablan de los indudables beneficios de las ciruelas pasas, que se pueden tomar junto con medicamentos.
Productos protectores. Ciruelas pasas:
Que cura
Además del hecho de que las ciruelas pasas tienen buen sabor, tiene un efecto beneficioso en todo el cuerpo... Se utiliza para la preparación de diversas comidas dietéticas y para el tratamiento.
En primer lugar, se recomienda secar las ciruelas pasas para enfermedades del estómago y para su prevención... Necesitas comer al menos cinco bayas al día. Ayudan a normalizar el metabolismo en el cuerpo, afectan suavemente la motilidad intestinal.
Los nutricionistas aconsejan tomar ciruelas pasas todo aquel que quiera adelgazar y mejorar su salud... Su composición de fibras ayuda a combatir el estreñimiento. El consumo regular de ciruelas pasas ayuda a reducir hasta tres kilogramos de peso en poco tiempo.
Las ciruelas pasas son una excelente alternativa a la terapia con antibióticos. es él se adapta bien a los microbios orales, ralentiza su crecimiento, reduce la cantidad de bacterias.
Ciruelas pasas indicado para una serie de enfermedades cardiovasculares: aterosclerosis, hipertensión, tromboflebitis. El uso diario de secado ayuda a normalizar la presión, fortalecer las paredes de los vasos sanguíneos y capilares.
Las ciruelas pasas estimulan el cerebro. Contiene suficientes azúcares y glucosa, lo que energiza el cuerpo.
Con la ayuda de las ciruelas pasas, puede deshacerse de la enfermedad renal. Puedes usar secado para mejorar la visión... Los frutos son ricos en caroteno, que tiene un efecto positivo en el músculo ocular.
Las madres lactantes pueden usar ciruelas pasas si el bebé tiene tendencia al estreñimiento. A menudo, las ciruelas pasas se recomiendan para la prevención de la anemia glandular y la deficiencia de vitaminas en una mujer embarazada.
El potasio adecuado permite secar con urolitiasis para la excreción de bilis.
Además de todo lo anterior, las ciruelas pasas aumentan el apetito, mejoran el estado de la piel, ayuda a animar y aliviar la fatiga, tiene un efecto positivo en el rendimiento. Muchas mujeres han descubierto las propiedades anti-envejecimiento de las ciruelas pasas.
Y los oncólogos aconsejan use regularmente ciruelas pasas para todas las niñas como prevención del cáncer.
Los nutricionistas recomiendan las ciruelas pasas a sus pacientes para eliminar toxinas del cuerpo... El secado sirve como alternativa a los dulces, amortigua bien la sensación de hambre y sacia.
Es insustituible para cualquier dieta. Se agrega a las ensaladas de verduras y se come remojado.
Los terapeutas aconsejan el uso de ciruelas pasas en el período otoño-primavera para mejorar la resistencia del cuerpo a diversas enfermedades. Para esto, las ciruelas pasas se trituran, se mezclan con nueces y miel. Puedes agregar pasas a una ensalada tan dulce.
Las ciruelas pasas se denominan legítimamente un depósito de vitaminas y minerales. ¡La ingesta regular de ciruelas pasas reduce el riesgo de caries!
Daños y contraindicaciones de uso.
Está claro que una fruta tan sana no puede dañar el cuerpo si se usa correctamente... Sin embargo, la ingesta de ciruelas pasas como medicamento debe acordarse con su médico.
En algunos casos, su uso solo agrava la situación:
- las ciruelas pasas son frutas ricas en calorías, por lo que no se pueden consumir en algunas etapas de la obesidad;
- hay mucha azúcar en las ciruelas pasas. Los pacientes con diabetes mellitus deben utilizar las ciruelas pasas secas con precaución;
- las madres lactantes deben renunciar a la fruta si el niño tiene cólicos agravados y aparece un trastorno de las heces;
- la razón para rechazar las ciruelas pasas puede ser la intolerancia individual y las alergias alimentarias.
Además, no comas fruta sospechosa que se compró demasiado barata... Lo más probable es que contenga aditivos y conservantes inaceptables que pueden causar problemas de salud.
Cómo elegir una calidad
Es útil para un hombre común saber que es mejor ir al mercado por ciruelas pasas de calidad... Los mostradores de las tiendas están llenos de productos de baja calidad.
Al elegir un secado, es importante prestar atención a los siguientes puntos:
- Gusto... Un vendedor que confía en su producto definitivamente se ofrecerá a probar la baya. ¡No te niegues! El sabor de una buena ciruela pasa debe ser dulce, con un ligero acidez, pero sin un amargor evidente.
- Color... Las frutas procesadas no pierden su color si se sumergen en agua. Un producto de calidad tiene un color negro intenso. Si lo empapa, se volverá más claro. Además, si el color de secado es marrón oscuro, esto indica un sabor amargo. Aparece debido a una violación de la tecnología de producción.
- Una fruta entera que contiene una semilla se considera más útil.
Para que la delicadeza brinde el máximo beneficio, necesita ser almacenado correctamente.
Cómo elegir las ciruelas pasas:
Como cocinar en casa
Para la recolección casera de ciruelas pasas no todos los tipos de ciruelas son adecuados... Lo mejor es realizar el secado de las variedades: húngara, Renklode, Stanley, Burton, Crooman.
Acciones necesarias:
- La ciruela se lava, se clasifica y se retiran las semillas.
- Las mitades se blanquean en agua con la adición de bicarbonato de sodio durante unos 30 segundos.
- Luego, el desagüe se lava y se enfría.
- Seque las frutas de cualquier forma disponible: en secadora eléctrica u horno.
Secar ciruelas en el horno. se lleva a cabo en varias etapas, cada una de las cuales dura al menos tres horas. Primero, las ciruelas se secan a una temperatura de 55 grados, después de lo cual se dan la vuelta al otro lado y se enfrían.
Además, continúan secando a una temperatura de 70 grados. Después de eso, la ciruela se enfría y se seca a una temperatura de 90 grados.
Para hacer las ciruelas pasas brillantes, al final del secado, la temperatura aumenta a 120 grados.
Ciruelas pasas caseras hechas de ciruelas duras, agrias y tardías:
Cómo almacenarlo correctamente
Si el consumo de ciruelas pasas debe ser regular, entonces es mejor abastecerse de fruta de calidad con anticipación. ¿Cómo seguir secándose para obtener el máximo beneficio?
Hay varias formas probadas:
- en envases de vidrio;
- en bolsas;
- en bolsas con cierre.
El almacenamiento de ciruelas pasas en vidrio sigue siendo el líder en todos los métodos anteriores. Con la preparación adecuada de bayas, la vida útil puede durar hasta 12 meses:
- Las frutas se clasifican bien y se secan en el horno, se enfrían.
- Los recipientes de vidrio se esterilizan y secan.
- Las frutas terminadas se empaquetan herméticamente en frascos, cerrados con tapas.
Puede almacenar tales ciruelas pasas en el sótano. Una condición importante es un lugar frío y oscuro.
Si no es necesario almacenar las ciruelas pasas durante tanto tiempo, se pueden colocar en una bolsa de tela. La vida útil de las frutas es de 3 a 6 meses:
- Los frutos se clasifican y secan.
- Las bolsas de tejido se mantienen en una solución salina durante aproximadamente dos horas y luego se secan.
- Las frutas se empaquetan bien en bolsas.
Durante el almacenamiento, las bayas no se enmohecen y no pierden sus propiedades beneficiosas, pero atraen a los roedores. Por lo tanto, debe elegir un lugar de almacenamiento cerrado y seco.
Para ahuyentar insectos y plagas, ayudarán los brotes de clavos fragantes, hojas de menta, que se colocan cerca de un recipiente con ciruelas pasas.
Si hay alimentos con un olor específico cerca, las ciruelas pasas los absorberán. Almacene el secado por separado de otros alimentos.
La forma más fácil de almacenar las ciruelas pasas es en bolsas de plástico con cierre. Vida útil de la pieza de trabajo alrededor de 1 mes:
- Clasificar las bayas y secar en el horno.
- Acomoda la bolsa de secado y ciérrala.
- Manténgase refrigerado.
Para que las ciruelas pasen, las bolsas no están completamente cerradas.
Ciruelas pasas: una panacea para muchas enfermedades... Ayuda a disfrutar de la belleza, la juventud y sentirse saludable. Después de un estudio detallado de todas las propiedades positivas de las ciruelas pasas, los médicos las recomiendan para el uso diario.
Las propiedades de la fruta se conservan durante el procesamiento. Desde el secado, puede preparar postres, compotas, decocciones, infusiones, agregarlo a platos calientes. Combina bien con todo tipo de carnes y setas, aportándoles algo de dulzor.