Las legumbres son increíblemente beneficiosas para el organismo debido al contenido de vitamina B. El consumo regular de estos alimentos mejora la función cerebral. Las vainas de guisantes jóvenes son especialmente populares entre adultos y niños. En esta revisión, hablaremos sobre los beneficios de las legumbres y el daño que pueden causar a la salud humana.
Descripción y características de los guisantes verdes.
Los guisantes se cultivaron en la antigüedad; el suroeste de Asia se considera el lugar de nacimiento de la cultura. La planta pertenece al género herbáceo, unido por la familia de las leguminosas. El tallo puede ser recto y rizado, alcanzando una altura de 2,5 m. Las hojas son ligeramente plumosas, con bigotes que se forman en sus extremos, que se adhieren a otras plantas o cercas a medida que aumenta la longitud del tallo.
Durante el período de floración, el arbusto del tipo estándar / acostado se cubre con flores blancas o moradas de tipo polilla con una corola característica. Florece en 30-55 días después de la siembra. Para la formación de frutos, no se requiere la polinización de insectos, excepto que en un clima desfavorable, los tallos se agitan periódicamente como ayuda para las inflorescencias.
Las frutas se colocan en frijoles (vainas) en 4 a 10 piezas. Vienen en diferentes formas, colores y tamaños, según la variedad. El color de la piel coincide con el color de las flores.
Los guisantes son cultivos de hortalizas resistentes al frío. Estas cualidades se manifiestan especialmente en variedades con semillas redondas que tienen una superficie lisa. Solo las plántulas emergentes pueden soportar la temperatura de -6 ° C, esto permite comenzar a sembrar a principios de primavera.
¿Por qué los guisantes se encuentran entre las plantas más altas? La pertenencia a plantas de semillas superiores se debe a la presencia de órganos (raíz, brote, tallo, hoja, etc.), tejidos, dos fases de vida sucesivas (gametofito y esporofito).
Sistema de raíces de plantas
La raíz del guisante de semilla es de tipo varilla, tiene ramas débiles, pero penetra profundamente en el suelo (aproximadamente 1 m). Las bacterias de los nódulos se asientan en las raíces y proporcionan nitrógeno a la planta. Sin un microorganismo, las legumbres no pueden asimilar la sustancia beneficiosa, como resultado de lo cual se observa falta de nitrógeno. La penetración profunda del tallo de la raíz se acompaña de la extracción de varios componentes nutritivos del suelo, en particular, poco solubles, por ejemplo, fósforo.
Los guisantes enriquecen el suelo con nitrógeno, por lo que a menudo se recomienda plantar otros cultivos de hortalizas populares después de las legumbres.
¿Cómo y dónde crece?
Es una planta de latitudes templadas, responde bien a un largo día. ¿Dónde cultivar legumbres?Necesitas plantar semillas en áreas bien iluminadas. En lugares con sombreado, se desarrolla débilmente, a veces muere. Tampoco se recomienda organizar camas en suelos con un alto nivel de presencia de agua.
La planta se cultiva sin semillas, las semillas se remojan antes de sembrar para estimular el crecimiento. El trabajo comienza a mediados o finales de abril, las heladas nocturnas no son terribles para los brotes jóvenes. Esquema de desembarco: las filas se forman a intervalos de 15-20 cm, entre plantas en una fila - 5-6 cm.
Composición y contenido calórico
Debido a la composición rica en vitaminas y microelementos, los guisantes se incluyen en las dietas médicas y dietéticas. Enriquece el cuerpo con sustancias valiosas:
- caroteno;
- vitaminas del grupo B, C, PP;
- potasio;
- manganeso;
- fósforo;
- hierro.
Los frijoles contienen un aminoácido único: lisina.
Los frutos de los guisantes son nutritivos, su contenido de proteínas es el mismo que el de la carne de res, pero el cuerpo la absorbe mucho más fácilmente.
Los beneficios y daños del feto para el cuerpo humano.
Los médicos y nutricionistas han deducido las principales propiedades valiosas de los guisantes, que tienen un efecto positivo en el cuerpo.
- Frutas verdes hacer un excelente trabajo con la hinchazón, que surgen en el contexto de insuficiencia renal.
- Comer guisantes tiernos ayuda reducir los niveles de colesterol, que tiene un efecto positivo sobre el sistema cardiovascular.
- El producto está recomendado para prevención del cáncer.
- Hace frente a eliminar el exceso de líquido del cuerpo.
- La variedad turca de garbanzos se muestra en terapia compleja en el tratamiento de la visión.
- Frijoles eliminar las consecuencias de la anemia gracias al contenido de yodo.
- Para el estreñimiento los nutricionistas recomiendan incluir platos de guisantes en el menú.
- Ingrediente ideal en mascarillas para la piel... Lo limpia bien, lo nutre con oligoelementos útiles, elimina la hinchazón, rejuvenece.
Entre las recetas populares para la acidez estomacal, la opción de usar varios guisantes merece atención.
Para los hombres
Es rico en proteínas, por lo que se incluye en la dieta y como ingrediente en la nutrición deportiva para el desarrollo muscular... Los culturistas y quienes visitan regularmente los gimnasios conocen este producto de primera mano. Los platos de guisantes tienen valor nutricional y puedes consumirlos en cantidad suficiente. La proteína tonificará sus músculos y facilitará el entrenamiento de fuerza debido a una mayor resistencia.
Para mujeres
La composición contiene muchas sustancias útiles, pero el ácido fólico es de particular valor para cualquier mujer. Eso normaliza el trabajo de los órganos femeninos, participa directamente en los períodos más importantes: el embarazo y el parto. Además, el ácido ralentiza el envejecimiento de las células y tejidos, por lo que se considera un componente popular en cosmetología.
Para niños
A menudo, las madres se enfrentan al problema de la falta de apetito en los niños. Los guisantes ayudarán a resolver el problema, despierta la sensación de hambre, satura el cuerpo en crecimiento con vitaminas y minerales útiles, da fuerza y energía. Una buena opción para organizar el desayuno de tu hijo con este saludable ingrediente.
Contraindicaciones de uso
Se recomienda limitar el consumo o abandonar por completo los guisantes para las personas que padecen las siguientes enfermedades:
- jade (en forma aguda);
- gota;
- colecistitis;
- con trastornos circulatorios;
- inflamación del tracto gastrointestinal.
Las personas alérgicas deben consultar primero a un médico. por la posibilidad de comer platos de guisantes. A menudo hay casos de una reacción negativa del cuerpo a este producto, los síntomas comienzan con indigestión, después de lo cual aumenta la temperatura. Entre las complicaciones: Edema de Quincke, shock anafiláctico. La gravedad de las consecuencias no justifica el deseo de las personas alérgicas de darse un festín con guisantes de olor.
La cantidad de frijoles consumidos debe normalizarse, de lo contrario puede ocurrir un trastorno del sistema digestivo. Esta regla se aplica principalmente a personas de edad madura y niños.
Recetas de guisantes
La industria de la belleza utiliza los beneficios para la salud de los guisantes para una variedad de tratamientos. Las mascarillas, lociones y otros productos para el cuidado se preparan a partir del producto. Este ingrediente también está presente en las comidas dietéticas. Aquí hay ejemplos de varias recetas efectivas.
Mascarilla rejuvenecedora
Guisantes (2.5 cucharadas. L.) Enjuague bien y seque, luego muela en un molinillo de café. Agregue unas cucharadas de agua tibia al polvo resultante y mezcle la mezcla. Agrega 2 cucharadas de yogur natural al producto. El tiempo de acción sobre el rostro y el escote es de 17 a 20 minutos.
Máscara de puntos negros (ideal para adolescentes y niñas)
Agregue 60-80 ml de suero a un bol con guisantes picados (2-3 cucharadas). Después de mezclar bien, aplicar la composición sobre la piel y dejar actuar durante 20 minutos.
Batido de tiroides
El proceso de cocción consiste en moler todos los componentes en una licuadora. Bebe el batido como cóctel 2-3 veces a la semana. Entre los ingredientes:
- medio vaso de guisantes (no enlatados);
- aguacate (1 pieza);
- zanahorias (1 pieza);
- pepino (2 frutas medianas o 1 grande);
- apio (1 tallo);
- 100 gramos verduras (albahaca, perejil, eneldo, menta);
- 150 ml de yogur natural.
Los guisantes son sin duda un producto saludable. Los jardineros no obtienen menos placer cultivándolo en sus parcelas. La planta no tiene pretensiones y casi siempre da a los propietarios una cosecha generosa.