Muchas leyendas y creencias están asociadas con la miel de angélica. La planta de miel en sí - medicinal a la angélica se le atribuyen propiedades curativas de enfermedades, especialmente infecciones virales y bacterianas. En la Edad Media, gracias a él, intentaron combatir la peste y otras infecciones. Se comieron las raíces de angélica y rociaron con caldo el local y hasta las calles.
A pesar de ello, la miel de angélica no se ha generalizado, aunque es muy valorada por su color, aroma, sabor y propiedades útiles. Se considera miel de alto grado e incluso de élite.
Sabor y color de miel de angélica
Miel de angélica es de color marrón rojizo, a veces con un tinte verdoso... En consistencia, es muy viscoso, fibroso. El sabor es rico, agudo, con una "nota" de caramelo, a veces con un ligero amargor, del que ver más abajo.
El proceso de cristalización es lento. Debido a esto, permanece en estado líquido durante mucho tiempo. El aroma es agradable... Después de su uso, queda un regusto específico en la boca, que envuelve la cavidad bucal durante mucho tiempo.
Distinguir un producto natural de uno falso no es difícil si ha probado la miel de angélica real al menos una vez. El producto natural es de color más claro. A menudo, el sabor a caramelo se falsifica con azúcar quemada.
Si tienes una cuchara de metal contigo, verificar la autenticidad del producto de la siguiente manera: el producto se vierte en una cucharadita. Se lleva un mechero encendido al fondo de la cuchara. Si los bordes del líquido se queman después de calentar, entonces la cuchara es falsa.
Ingredientes: vitaminas y minerales.
Esta variedad contiene más fructosa que sacarosa. Gracias a esto angélica cariño recomendar después de consultar con un médico para su uso en pacientes con diabetes mellitus en una pequeña cantidad, con contraindicaciones se pueden encontrar a continuación. Su composición es la siguiente:
Composición | % |
---|---|
Fructosa | 39-42 |
Glucosa | 33-36 |
Agua, polisacáridos, sacarosa, cenizas, ácidos orgánicos, otras sustancias | 22-28 |
La miel de angélica es rica en minerales y oligoelementos:
- Manganeso;
- Níquel;
- Cromo;
- Cobre;
- Flúor;
- Zinc;
- Sodio;
- Fósforo;
- Calcio;
- Yodo;
- Hierro.
Disponibilidad de aminoácidos esenciales y estimulantes biogénicos hace que este tipo de miel sea especialmente útil. Contiene ácido ascórbico (vitamina C), vitaminas B, vitamina K y E, entre otros.
La miel es muy nutritiva. 100 g de producto contienen unas 329 kcal.
Características beneficiosas
La miel de angélica fortalece el sistema inmunológico, por lo tanto útil para un cuerpo debilitado en los períodos otoño-invierno e invierno-primavera, después de operaciones y enfermedades, así como después de agotar el estrés físico y mental.
Esta variedad tiene propiedades antiinflamatorias, antimicrobianas y acción antiviral... Cura heridas, tiene un efecto beneficioso sobre el funcionamiento del sistema cardiovascular, los riñones y el hígado.
Gracias a la miel el ciclo menstrual se normaliza... Es útil usarlo como profilaxis contra aftas. Este producto de abejas mejora los procesos de lactancia en las mujeres, sin embargo, debido al hecho de que la miel es un alérgeno para los niños, es mejor abstenerse de comerla para las madres lactantes.
La miel de angélica calma el organismo, por lo que es bueno consumirla antes de acostarse. Como todo tipo de miel, útil para resfriados... Debido a la rápida restauración de la vitalidad (la fructosa ingresa directamente al torrente sanguíneo y no requiere procesamiento preliminar o adicional), este producto de abejas ayuda a aumentar la eficiencia.
Para la prevención, es suficiente que un adulto ingiera 50-60 g del producto por día. Durante la enfermedad - 80-100 g.
Usado en medicina, cosmetología, industria de confitería. Combina bien con jugo de limón, bebidas de frutas y otras bebidas. Con su ayuda, se hornean frutas, se producen varios tipos de pasteles.
Contraindicaciones y daño.
Debido al alto contenido calórico del producto. necesitas usarlo en cantidades limitadas, de lo contrario, no se excluye una reacción alérgica del cuerpo. Por la misma razón, los pacientes con diabetes mellitus y los niños pequeños deben consumirlo con cuidado.
Acerca de la planta de miel angélica
La planta de miel de este tipo de miel es angélica medicinal o angélica... Por lo tanto, la miel a veces se llama miel de angélica. Esta hierba bienal crece principalmente en los territorios del norte de Europa y Rusia.
Las flores pequeñas se recogen en inflorescencias en forma de paraguas de hasta 15 cm de diámetro La planta florece de junio a agosto en el segundo año de vida.
Gracias a alto contenido de aceite esencial y sabores, atrae a las abejas para recolectar polen y néctar. La abundancia de floración durante un largo período (casi 2 meses) brinda a estos trabajadores la oportunidad de trabajar para abastecerse de un manjar saludable y ecológico.
Condiciones de almacenaje
Miel de angélica, como otras variedades, preferiblemente almacenado a temperatura no superior a 18 ni inferior a 4 grados Celsius. Adecuado para esto local - trastero, sótano, balcón.
La habitación o parte de ella (el lugar donde se almacena la miel) debe estar oscura sin exposición a la luz solar.
Utensilios de cocina adecuados para almacenamiento a largo plazo - vidrio, arcilla, cerámica. El metal y el plástico no son adecuados.
Dado que la miel de angélica no cristaliza durante mucho tiempo, primero almacenado a temperatura +13 - +18 grados. Luego se reduce a + 4.
No pongas miel en el frigorífico ni la caliente después de azucarar si no quieres que pierda sus propiedades beneficiosas.
¿Cuáles son las principales enfermedades que trata?
La miel de angélica ayuda a hacer frente a muchas enfermedades, que incluyen:
- hipertensión;
- distrofia muscular;
- cistitis;
- tordo;
- estreñimiento;
- colitis;
- gastritis;
- ARI;
- bronquitis;
- angina de pecho;
- enfermedad periodontal;
- conjuntivitis;
- Enfermedades de la piel;
- complicaciones posparto;
Esta no es una lista completa de enfermedades que la miel puede combatir en el complejo, principalmente activando el potencial del propio organismo, aumentando su inmunidad. Para enfermedades graves, debe consultar a un médico. para una consulta preliminar.
Miel de angélica natural - un depósito de nutrientes, oligoelementos, minerales. Gracias a esto, además del excelente sabor y atractivo color, se adquieren con gusto para el disfrute y la salud.